Name: Bebek Palekko
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 ekor bebek/ayam (potong rica2); 1 buah jeruk nipis (marinasi); Secukupnya garam (marinasi); Secukupnya merica (marinasi); Bumbu halus; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 biji cabe rawit merah (opsional); 2 biji cabe merah besar; Ruas kecil kunyit bakar; Ruas kecil jahe; Secukupnya ketumbar biji; Bahan tambahan; 1 buah Asam kandis kering; Ruas kecil Lengkuas; 3 batang serai geprek bagian putihnya; 4 lembar daun jeruk; Secukupnya garam, penyedap dan gula; Secukupnya merica; Secukupnya minyak untuk menumis

Bebek Palekko.

Anda bisa membuat Bebek Palekko menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Bebek Palekko yang benar.

Bahan-bahan Bebek Palekko

Persiapkan 1/2 ekor of bebek/ayam (potong rica2).
Siapkan 1 buah of jeruk nipis (marinasi).
Persiapkan Secukupnya of garam (marinasi).
Persiapkan Secukupnya of merica (marinasi).
Anda perlu of Bumbu halus.
Anda perlu 7 siung of bawang merah.
Persiapkan 4 siung of bawang putih.
Anda perlu 10 biji of cabe rawit merah (opsional).
Siapkan 2 biji of cabe merah besar.
Persiapkan Ruas kecil of kunyit bakar.
Persiapkan Ruas kecil of jahe.
Siapkan Secukupnya of ketumbar biji.
Siapkan of Bahan tambahan.
Siapkan 1 buah of Asam kandis kering.
Persiapkan Ruas kecil of Lengkuas.
Siapkan 3 batang of serai geprek bagian putihnya.
Persiapkan 4 lembar of daun jeruk.
Persiapkan Secukupnya of garam, penyedap dan gula.
Siapkan Secukupnya of merica.
Persiapkan Secukupnya of minyak untuk menumis.

Step by Step Membuat Bebek Palekko

Bersihkan bebek/ayam. Potong kecil kecil. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
Blender semua bumbu halus. Tumis dengan minyak sampai tanak..
Masukan bahan tambahan: asam kandis, daun jeruk, serai geprek, lengkuas. Kemudian masukan bebek/ayam satu persatu, aduk aduk sampai bumbu merata. Gunakan api kecil..
Masukan garam, penyedap dan sedikit gula.. Aduk rata koreksi rata..
Yuk ambil nasi hangat ❤.