Resep: Opor Ayam Kuah Kuning Sederhana

Opor Ayam Kuah Kuning.

Anda bisa memasak Opor Ayam Kuah Kuning menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Kuah Kuning yang bagus.

Bahan-bahan Opor Ayam Kuah Kuning

1. Persiapkan of Bahan Utama.
2. Persiapkan 1/2 Kg of Ayam (8 Potong).
3. Anda perlu 4 Buah of Kentang (Potong Sesuai Selera).
4. Siapkan 1 Buah of Kelapa Parut / 500ml Santan Inti (Boleh Pakai yg Instan).
5. Persiapkan of Bumbu Halus.
6. Anda perlu 8 Siung of Bawang Merah Ukuran Kecil.
7. Persiapkan 6 Siung of Bawang Putih Ukuran Kecil.
8. Anda perlu 2 Sdt of Ketumbar.
9. Persiapkan 1 Sdt of Merica.
10. Siapkan 1 Ruas of Jahe.
11. Persiapkan 1 Ruas of Kunyit.
12. Siapkan 2 Buah of Kemiri Sangrai.
13. Persiapkan of Bumbu Pelengkap.
14. Siapkan 2 Ruas of Serai (Geprek).
15. Anda perlu 2 Lembar of Daun Salam (Remas).
16. Anda perlu 4 Lembar of Daun Jeruk Ukuran Kecil (Buang Tulang Daunnya).
17. Anda perlu 1 Ruas of Lengkuas/laos (Geprek).
18. Anda perlu 1 Batang of Daun Bawang.
19. Siapkan 10 Buah of Cabai Rawit Utuh (Ini Sesuai Selera).
20. Persiapkan Secukupnya of Garam.
21. Anda perlu of Penyedap Rasa Secukupnya (Saya Pakai Masako Ayam).
22. Anda perlu Secukupnya of Gula.
23. Persiapkan 1 Buah of Jeruk Nipis.

Step by Step Memasak Opor Ayam Kuah Kuning

1. Haluskan semua bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas/laos. (Saya lebih suka di uleg dr pada menggunakan blender). Siapkan juga daun bawang, gula, garam serta penyedap rasa. Dan juga siapkan santannya..
2. Cuci bersih ayam, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis serta taburi garam. Diamkan hingga 10 menit, kemudian cuci bersih kembali ayamnya dan rebus sampai ayam berubah warna. Btw, air rebusannya jgn dibuang ya krn akan kita pakai. Kalau sudah di rebus bentuknya kyk digambar. Ayamnya gak saya tampilin semua krn piringnya kekecilan 😅.
3. Potong kentang sesuai selera, saya potong memanjang. Itu juga gak semua saya tampilkan krn piringnya gak muat 😅.
4. Panaskan sedikit minyak pada wajan kemudian masukkan semua bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas/laos serta serai, tumis hingga harum..
5. Setelah harum masukkan ayam kemudian aduk, aduknya gak rata jga gpp krn kan nanti akan kita masukkan air, jd semua ayam pasti kebagian bumbu kok..
6. Apabila sudah diaduk, masukkan air kaldu ayam yg td sudah dibuat, berikan garam, gula, serta penyedap. Tunggu hingga mendidih dan air menyusut, kemudian masukkan kentang serta santan. Aduk perlahan ya, jgn sampai kuahnya pecah. Agar santan tidak menggumpal. Apabila sudah mendidih, masukan cabai rawit serta daun bawang..
7. Taraaaa, jadi deh Opor Ayam Kuah Kuning. Kenapa Cabai rawitnya utuh? Krn biar kuah tidak pedas dan anak2 ttp bisa menikmati, serta klo yg doyan pedas bisa langsung makan cabai rawitnya. Nyaaam, dijamin enaaaak. Selamat mencoba..