Ayam Palekko (khas bugis) Ala mami Incess.
Anda bisa memasak Ayam Palekko (khas bugis) Ala mami Incess menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Ayam Palekko (khas bugis) Ala mami Incess yang bagus.
Bahan-bahan Ayam Palekko (khas bugis) Ala mami Incess
- Anda perlu 1 ekor of ayam di potong kecil2.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Persiapkan 3 siung of bawang putih.
- Persiapkan 3 buah of cabe merah.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Persiapkan 3 cm of lengkuas.
- Anda perlu 2 batang of serei (geprek).
- Persiapkan 2 lembar of Daun jeruk.
- Anda perlu of Air asam.
- Anda perlu Secukupnya of kunyit bubuk.
- Persiapkan Secukupnya of merica bubuk.
- Anda perlu Sesuai selera of cabe rawit.
- Siapkan Secukupnya of garam dan penyedap.
- Anda perlu of Minyak untuk menumis.
Step by Step Membuat Ayam Palekko (khas bugis) Ala mami Incess
- Cuci bersih ayam, potong2 kecil, rendam dengan air asam, garam dan merica, diamkan sekitar 10 menitan.
- Untuk bumbu halus blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, jahe, kunyit dan serai (saya ambil bagian batang putih untuk di blender, bagian atas di geprek) saya sarankan untuk blender menggunakan minyak goreng supaya rasa bumbunya lebih nikmat.....
- Panaskan minyak goreng kira2 2 sendok makan, tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk serta bagian atas serai yg di geprek, biarkan hingga aroma bumbunya tercium.....
- Setelah tumisan agak kering masukkan ayam beserta air perendamnya beri garam dan penyedap, tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga airnya kembali menyusut dan ayamnya matang sempurna, koreksi rasa lalu hidangkan..... selamat mencoba bunda2 sayang....😊😊😊😊😊.