Name: Lontong Kari Ayam
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: Lontong; 500 gr ayam; 1 buah wortel; 100 gr buncis; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 2 ruas kunyit; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; Bumbu lain; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 100 ml santan; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya merica; secukupnya penyedap rasa ayan; Bahan pelengkap; secukupnya bawang goreng; secukupnya cabai rawit utuh; Optional; 1/2 papan tempe; 1 potong tahu; 10 butir telur puyuh matang

Lontong Kari Ayam.

Anda bisa membuat Lontong Kari Ayam menggunakan 29 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Lontong Kari Ayam yang bagus.

Bahan-bahan Lontong Kari Ayam

Persiapkan of Lontong.
Siapkan 500 gr of ayam.
Siapkan 1 buah of wortel.
Anda perlu 100 gr of buncis.
Anda perlu of Bumbu halus.
Persiapkan 8 siung of bawang merah.
Siapkan 6 siung of bawang putih.
Anda perlu 3 buah of cabai merah besar.
Persiapkan 2 ruas of kunyit.
Persiapkan 2 buah of kemiri.
Persiapkan 1 sdt of ketumbar.
Anda perlu of Bumbu lain.
Siapkan 2 ruas of lengkuas.
Anda perlu 1 ruas of jahe.
Persiapkan 1 batang of serai.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan 100 ml of santan.
Persiapkan secukupnya of garam.
Anda perlu secukupnya of gula pasir.
Anda perlu secukupnya of merica.
Persiapkan secukupnya of penyedap rasa ayan.
Persiapkan of Bahan pelengkap.
Persiapkan secukupnya of bawang goreng.
Persiapkan secukupnya of cabai rawit utuh.
Siapkan of Optional.
Siapkan 1/2 papan of tempe.
Anda perlu 1 potong of tahu.
Siapkan 10 butir of telur puyuh matang.

Step by Step Membuat Lontong Kari Ayam

Potong ayam, wortel, buncis sesuai selera lalu cuci bersih. Rebus ayam 5 menit untuk membuang buih kotor, lalu cuci ayam kembali, sisihkan..
Ulek semua bumbu halus. Geprek lengkuas, jahe dan serai..
Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus, bahan yang sudah digeprek dan daun salam serta daun jeruk. Tumis hingga wangi..
Tambahkan air lalu masukkan santan, garam, gula, merica dan penyedap rasa ayam (royko/masako). Aduk sesekali agar santan tidak pecah..
Masukkan ayam, wortel dan buncis. Beri tambahan bawang goreng dan rawit utuh jika suka..
Masak hingga kuah mulai surut, tes rasa. Potong-potong lontong, sajikan dengan kari..
Ps : anda dapat menambahkan bahan-bahan optional dan isian lainnya jika suka. 😊.