Resep: Ayam Palekko Sederhana

Ayam Palekko.

Anda bisa membuat Ayam Palekko menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ayam Palekko yang bagus.

Bahan-bahan Ayam Palekko

1. Persiapkan 1 ekor of ayam (potong kecil-kecil).
2. Persiapkan 15 butir of asam jawa (larutkan dengan air & ambil air nya).
3. Siapkan 6 siung of bawang merah (haluskan).
4. Persiapkan 6 siung of bawang putih (haluskan).
5. Persiapkan 50 buah of cabe rawit (haluskan).
6. Anda perlu 10 biji of merica butiran (haluskan).
7. Siapkan 1 gr of jahe, kupas lalu parut.
8. Persiapkan 1 gr of lengkuas, kupas lalu parut.
9. Siapkan 1 Lbr of daun salam.
10. Anda perlu 2 Lbr of daun jeruk.
11. Anda perlu 1 btg of serai, memarkan.
12. Siapkan 1 bks of Masako ayam.
13. Persiapkan 1 sdt of garam.
14. Persiapkan 1 sdt of gula jawa.
15. Siapkan 1 buah of jeruk nipis, ambil air nya.
16. Persiapkan 5 sdm of minyak sayur.

Langkah-langkah Membuat Ayam Palekko

1. Cuci bersih ayam. Lalu lumuri perasan jeruk nipis dan garam sedikit, diamkan 10 menit lalu dicuci bersih lagi.
2. Ambil air perasan asam jawa masukkan ayam lalu diamkan 10 menit.
3. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan semua bahan lainnya,aduk rata.
4. Masukkan ayam dan air perasan asam jawanya aduk rata dan masak sampai air nya mengental dan menyusut.
5. Koreksi rasa jika terlalu pedas bisa ditambahkan kecap atau gula pasir.