Kari Ayam.
Anda bisa membuat Kari Ayam menggunakan 27 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam yang baik.
Bahan-bahan Kari Ayam
- Anda perlu of BAHAN MARINASI :.
- Siapkan 1 kg of ayam (potong sesuai selera).
- Siapkan 1 bks of kara instan.
- Persiapkan 4 siung of bawang putih.
- Anda perlu 3 cm of jahe.
- Siapkan 4 cm of kunyit.
- Persiapkan 4 bh of cabe merah keriting.
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of lada.
- Persiapkan of BAHAN KUAH KARI :.
- Persiapkan 2 bks of kara.
- Siapkan 3 gelas belimbing of air masak.
- Persiapkan 2 bh of bombay, iris.
- Siapkan 2 bh of tomat, potong dadu kecil.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Anda perlu 4 cm of jahe.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Anda perlu 1 sdt of jinten.
- Siapkan 5 bh of kapulaga.
- Siapkan 1 bh of pala.
- Anda perlu 2 sdm of margarin.
- Persiapkan 1 btg of kayu manis.
- Persiapkan 4 bh of cengkeh.
- Anda perlu 2 bh of bunga lawang/pekak.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 1 lbr of daun jeruk (optional).
- Persiapkan Secukupnya of garam, gula, penyedap.
Langkah-langkah Membuat Kari Ayam
- Haluskan bumbu marinasi kecuali santan kara, setelah bumbu halus campur ratakan ke potongan ayam beserta santan, aduk rata. diamkan 20-30 menit.
- Siapkan wajan, goreng ayam yg sudah dimarinasi dgn sedikit minyak, bolak balik ayam sampai agak kecoklatan, sisihkan ayam..
- Gunakan wajan bekas goreng ayam dgn sisa2 bumbu marinasi untuk menumis bumbu kuah. Masukkan bombay, bawang putih, tomat, masak sampai layu. Lalu masukkan ketumbar, jintan, kapulaga, kayumanis, pala dan margarin. Masak sampai harum, lalu masukkan air, masak lagi sampai mendidih. Blend halus hasil tumisan bumbu kuah sampai halus. Masukkan kembali kedalam wajan, masukkan ayam, cengkeh, bunga lawang, daun salam, daun jeruk. terakhir masukkan santan, garam, gula dan penyedap, tes rasa..