Name: Ayam palekko kentang
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1/2 kg kentang kecil; 1 bks asam jawa; 2 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 sdt merica; secukupnya Gula merah; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Garam; Bumbu halus; 12 siuang bawang merah; 6 siung bawang putih; 20 buah cabe (jumlah sesuai selera)

Ayam palekko kentang.

Anda bisa membuat Ayam palekko kentang menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Ayam palekko kentang yang benar.

Bahan-bahan Ayam palekko kentang

Persiapkan 1/2 kg of ayam.
Anda perlu 1/2 kg of kentang kecil.
Persiapkan 1 bks of asam jawa.
Persiapkan 2 ruas of lengkuas.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Persiapkan 2 batang of serai.
Anda perlu 1 sdt of merica.
Persiapkan secukupnya of Gula merah.
Anda perlu secukupnya of Penyedap rasa.
Siapkan secukupnya of Garam.
Anda perlu of Bumbu halus.
Siapkan 12 of siuang bawang merah.
Persiapkan 6 siung of bawang putih.
Anda perlu 20 buah of cabe (jumlah sesuai selera).

Step by Step Memasak Ayam palekko kentang

Potong ayam menjadi ukuran kecil-kecil, cuci bersih dan tiriskan..
Larutkan asam jawa kemudian rendam ayam dengan asam jawa selama 10-15 menit..
Sembari menunggu, haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe..
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, lengkuas (sudah dimemarkan), merica, dan gula merah..
Masukkan ayam beserta air asam jawa, kentang (sudah saya rebus dulu sebentar) kemudian tambahkan garam dan penyedap, aduk hingga rata kemudian koreksi rasa..
Setelah ayam matang, tnggu hingga kuahny menyusut. Lalu angkat dan hidangkan..