Cara membuat Ayam Palekko (Khas Bugis) Sederhana

Ayam Palekko (Khas Bugis).

Anda bisa memasak Ayam Palekko (Khas Bugis) menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ayam Palekko (Khas Bugis) yang baik.

Bahan-bahan Ayam Palekko (Khas Bugis)

1. Anda perlu 1 ekor of ayam potong kecil2.
2. Siapkan 8 siung of bawang merah.
3. Persiapkan 4 siung of bawang putih.
4. Siapkan 30 buah of cabe rawit (sesuai selera yang suka pedas bisa ditambah.
5. Persiapkan 2 buah of lengkuas.
6. Anda perlu 3 cm of jahe.
7. Anda perlu 3 batang of serei.
8. Persiapkan of (bagian yang warna putih di iris dan bagian batang digeprek).
9. Persiapkan 2 lembar of Daun salam.
10. Persiapkan of kunyit bubuk.
11. Siapkan Secukupnya of merica.
12. Persiapkan Secukupnya of air asam.
13. Persiapkan Secukupnya of garam dan penyedap rasa.
14. Anda perlu of Minyak untuk menumis bumbu.

Step by Step Memasak Ayam Palekko (Khas Bugis)

1. Untuk bumbu halusnya blender bawang putih, bawang merah, cabe rawit, lengkuas, jahe, kunyit dan serai (bagian putih yang sdah diris2). Blender pake minyak biar bumbunya lebih harum dan nikmat..
2. Cuci bersih ayam yang telah dipotong2 kecil, rendam dengan air asam, garam dan merica, diamkan sekitar 15 menitan..
3. Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam serta bagian atas serai yg di geprek, biarkan sampai tercium aroma.....
4. Setelah tumisan agak kering masukkan ayam dengan air perendamnya beri garam dan penyedap, lanjut tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga airnya kembali menyusut dan ayamnya matang sempurna..
5. Ayam palekko siap dihidangkan. Sajikan Pake nasi dan beberapa potong mentimun😊 Selamat mencoba 😉😉.