Cara mudah membuat Coto Makassar yang enak

Coto Makassar.

Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang baik.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Anda perlu 1 kilo of daging sapi bs campur jeroan juga.
2. Siapkan 250 gr of kacang tanah di sangrai sampai wangi.
3. Anda perlu of Bumbu di haluskan (uleg).
4. Persiapkan 1 sdt of merica butir, sangrai.
5. Anda perlu 1 sdt of ketumbar, sangrai.
6. Anda perlu 3 buah of kemiri, sangrai.
7. Anda perlu 1 sdt of jinten, sangrai.
8. Siapkan 6 siung of bawang merah.
9. Anda perlu 4 siung of bawang putih.
10. Siapkan 2 ruas of jahe.
11. Anda perlu of Bahan utuh :.
12. Anda perlu 1 btg of kecil kayu manis.
13. Persiapkan 2 lbr of Daun salam.
14. Persiapkan 3 lbr of Daun jeruk.
15. Persiapkan 2 btg of Serai.
16. Siapkan 1 of lengkuas, geprek.
17. Anda perlu of Garam.
18. Siapkan of Gula pasir.
19. Persiapkan of Penyedap, royco sapi.
20. Persiapkan of Merica bubuk.
21. Siapkan dikit of Asam jawa untuk Daging.
22. Anda perlu of Bahan pelengkap :.
23. Anda perlu of Daun bawang.
24. Persiapkan of Bawang goreng.

Langkah-langkah Membuat Coto Makassar

1. Cuci bersih daging rebus sampai mendidih baru buang airNya(Fungsi untuk membuang kotorannya), ganti dg air yg baru rebus kmbali sampai empuk jng lupa ksh asam jawa biar cpt empuk dan gk bau amis juga ya.
2. Sambil merebus daging, ulek smua bumbu yang sudah disangrai. Batang serai yg bagian putihnya bisa di ulek/tidak ya. Kalau mau lebih berasa rempahnya diuleg bersamaan, kalau aku ckup digeprek aja..
3. Lalu sangrai jg kacang tanahNya, kalau sudah dingin blender kasih air sampai halus banget ya. Kalau kacangnya ad yg belum halus itu bakal ngerusak rasa coto makasarnya jd kerasa kaya kuah kacang. Jika daging sudah matang empuk, daging bs diangkat lalu dipotong dadu. Sisihkan. Kuah rebusannya yg kedua jangan dibuang,simpen dlu ya krna akan dipakai..
4. Setelah itu tumis bumbu yg sdh di ulek tadi sampe wangi lalu bs kasih air sedikiit saja spy g cpet gosong/menghitam. Di kompor sebelah panaskan air sampai mendidih, masukkan hasil tumisan bumbu tadi kedalam & bahan utuh. Masukkan air rebusan daging tadi kedalam, tambahkan garam gula penyedap sapi merica bubuk dll lalu masukkan daging sampai benar2 empuk..
5. Setelah itu kacang yg sdh di blender tadi masukan kdlm kuah rebusan, jng lupa ksh kayu manisnya juga koreksi rasanya coto makasar punya rasa gurih gk manis ya. Klu udh mateng siapkan irisan daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis. Lalu siram ke mangkuk sajikan selagi msh panas.