Resep: Palekko Ayam / Nasu Manu' Palekko Sederhana

Palekko Ayam / Nasu Manu' Palekko.

Anda bisa memasak Palekko Ayam / Nasu Manu' Palekko menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Palekko Ayam / Nasu Manu' Palekko yang benar.

Bahan-bahan Palekko Ayam / Nasu Manu' Palekko

1. Siapkan 1 ekor of ayam atau 2 ekor bebek, potong-potong kecil.
2. Persiapkan 2 buah of jeruk nipis.
3. Siapkan 1 sdt of merica.
4. Anda perlu 1-2 batang of Sereh.
5. Persiapkan 2 lembar of Daun Salam.
6. Anda perlu Secukupnya of Garam.
7. Persiapkan Secukupnya of Asam jawa, palekko khas dengan rasa asamnya.
8. Persiapkan Secukupnya of Asam mangga, optional.
9. Persiapkan of Bumbu Halus/Blender.
10. Anda perlu 20 buah of bawang merah.
11. Siapkan 10 buah of bawang putih.
12. Anda perlu 40 buah of Cabe merah.
13. Anda perlu 2 butir of kemiri.
14. Siapkan 1 ruas of Jahe.
15. Anda perlu 1 ruas of Lengkuas.

Step by Step Memasak Palekko Ayam / Nasu Manu' Palekko

1. Setelah ayam dipotong-potong, peraskan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci..
2. Marinasi bersama asam, garam, merica, dan bumbu halus kurang lebih 10 menit..
3. Masukkan daun salam dan sereh, tambahkan air hingga menutupi menutupi seluruh ayam..
4. Masak hingga air menyusut atau sisa sedikit. Koreksi rasa, jika sudah pas maka siap disajikan..
5. Tips: kalau menggunakan ayam potong, jangan terlalu sering diaduk agar ayamnya tidak hancur..