Name: Opor Ayam Putih
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 2 ekor ayam kampung @1,5 kg (me : 1 ekor ayam berat 1,5 kg); 1 papan tempe berat 250 gram (tambahan dari saya); 2 buah papan tahu 400 gram (tambahan dari saya); 700 ml santan encer (me: 5 sdm santan instant); 1 lt santan kental (dari 1 butir kelapa segar), bukan santan instan, untuk rasa opor yang istimewa ( saya skip; ga punya🙈); 4 lembar daun jeruk (me: 3 lembar); 1 lembar daun kunyit(skip ga punya); 4 lembar daun salam (me: 5 lembar daun salam); 1 telunjuk (8 gr) lengkuas, memarkan; 1 ruas (4 gr) jahe, memarkan; 2 batang serai, memarkan (me: 1 batang); 7 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu; Taburan :; 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan; Bumbu yang dihaluskan :; 100 gr bawang merah (me: 7 butir); 60 gr bawang putih (me: 5 butir); 1 ruas (5 gr) kencur; 1 sdt (5 gr) lada putih (butir); 1 sdm (5 gr) ketumbar (butir) disangrai agar wangi dan mudah ditumbuk; 5 butir kemiri disangrai agar bumbunya sedap (me: 4 butir); 1,5 sdm (15 gr) garam halus (me:1 sdm); 1 sdt kaldu bubuk (chicken powder) (saya skip); 4 biji cengkeh; 1 ruas (1 gr) kayu manis; 10 butir jinten (jangan kebanyakan, agar tidak berasa jamu); 1/4 sdm gula jawa (tambahan dari saya)

Opor Ayam Putih.

Anda bisa memasak Opor Ayam Putih menggunakan 28 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Putih yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam Putih

Siapkan 2 ekor of ayam kampung @1,5 kg (me : 1 ekor ayam berat 1,5 kg).
Siapkan 1 papan of tempe berat 250 gram (tambahan dari saya).
Persiapkan 2 buah of papan tahu 400 gram (tambahan dari saya).
Anda perlu 700 ml of santan encer (me: 5 sdm santan instant).
Persiapkan 1 lt of santan kental (dari 1 butir kelapa segar), bukan santan instan, untuk rasa opor yang istimewa ( saya skip.
Persiapkan of ga punya🙈).
Siapkan 4 lembar of daun jeruk (me: 3 lembar).
Persiapkan 1 lembar of daun kunyit(skip ga punya).
Anda perlu 4 lembar of daun salam (me: 5 lembar daun salam).
Anda perlu 1 telunjuk (8 gr) of lengkuas, memarkan.
Siapkan 1 ruas (4 gr) of jahe, memarkan.
Siapkan 2 batang of serai, memarkan (me: 1 batang).
Siapkan 7 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu.
Anda perlu of Taburan :.
Anda perlu 2 sdm of bawang merah goreng, untuk taburan.
Siapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
Anda perlu 100 gr of bawang merah (me: 7 butir).
Persiapkan 60 gr of bawang putih (me: 5 butir).
Anda perlu 1 ruas (5 gr) of kencur.
Siapkan 1 sdt (5 gr) of lada putih (butir).
Persiapkan 1 sdm (5 gr) of ketumbar (butir) disangrai agar wangi dan mudah ditumbuk.
Siapkan 5 butir of kemiri disangrai agar bumbunya sedap (me: 4 butir).
Persiapkan 1,5 sdm (15 gr) of garam halus (me:1 sdm).
Anda perlu 1 sdt of kaldu bubuk (chicken powder) (saya skip).
Anda perlu 4 biji of cengkeh.
Persiapkan 1 ruas (1 gr) of kayu manis.
Persiapkan 10 butir of jinten (jangan kebanyakan, agar tidak berasa jamu).
Persiapkan 1/4 sdm of gula jawa (tambahan dari saya).

Step by Step Membuat Opor Ayam Putih

Haluskan semua bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dengan bumbu utuh sampai harum..
Masukkan ayam yamg sudah di potong-potong, tumis sampai harum saya sampai keluar minyaknya sendiri. Kemudian baru masukkan tahu dan tempe..
Di panci yang satu didihkan air kemudian masukkan santan bubuk aduk rata..
Masukkan ayam, tahu dan tempe kedalam air santan masak dengan api kecil sampai matang..
Opor putih siap disajikan dengan bawang merah goreng..