Resep: Palekko Ayam dari tanah bugis, Paling enak

Palekko Ayam dari tanah bugis,.

Anda bisa memasak Palekko Ayam dari tanah bugis, menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Palekko Ayam dari tanah bugis, yang benar.

Bahan-bahan Palekko Ayam dari tanah bugis,

1. Persiapkan 1 ekor of daging ayam, di potong kecil-kecil bentuk.
2. Anda perlu secukupnya of asam jawa, larutkan dalam air.
3. Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
4. Anda perlu 1 liter of santan kental.
5. Anda perlu 3 lmbr of daun salam.
6. Persiapkan of bumbu yang dihaluskan:.
7. Siapkan 1 ruas jari of lengkuas.
8. Persiapkan 1 ruas jari of jahe.
9. Anda perlu 4 biji of kemiri di sangrai.
10. Persiapkan 1 sdt of merica di sangrai.
11. Siapkan 1 sdt of ketumbar di sangrai.
12. Siapkan 4 siung of bawang putih.
13. Siapkan 6 siung of bawang merah.
14. Siapkan 5 biji of cabai merah besar.
15. Anda perlu 1 batang of sereh.
16. Persiapkan of garam.
17. Siapkan secukupnya of penyedap rasa.
18. Anda perlu 1/2 liter of air (soalnya yang mau makan banyak juga,,, 😁).

Langkah-langkah Memasak Palekko Ayam dari tanah bugis,

1. Daging ayam yang sudah di potong-potong di rendam dalam larutan asam dan kunyit, air larutan asam jangan terlalu banyak, cukup 250 cc saja (satu gelas).
2. Haluskan bumbu-bumbunya, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, cabe merah, cabe rawit, dan sereh ambil bagian bawahnya,, gulung dan sisihkan bagian daun serehnya..
3. Tumis bumbu halus sampai harum...
4. Setelah bumbu harum, masukkan daging ayam beserta air rendamannya......
5. Masukkan santan, daun salam dan gulungan daun sereh......
6. Tambahkan garam, dan penyedap rasa sesuai selera,,,,.
7. Masak sampai agak kental,, sajikan dengan nasi putih,,,.