Kari Ayam dan Roti Jala.
Anda bisa membuat Kari Ayam dan Roti Jala menggunakan 14 bahan dan 13 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam dan Roti Jala yang bagus.
Bahan-bahan Kari Ayam dan Roti Jala
- Persiapkan 1 ekor of Ayam kampung/ayam broiler , cuci bersih, potong sesuai selera.
- Persiapkan 150-200 ml of Santan.
- Siapkan 5-6 sdm of Kelapa gongseng.
- Persiapkan 2 batang of Serai , ambil putihnya, geprek.
- Siapkan 7 tangkai of Daun temurui/kari , cuci bersih, ambil daunnya.
- Siapkan 5 buah of Cabe hijau , belah dua.
- Siapkan 5 buah of Bawang merah , iris2.
- Siapkan 5 buah of Kapulaga ,.
- Persiapkan 6 buah of kayu manis ,.
- Anda perlu 6 buah of bunga lawang ,.
- Persiapkan 4 buah of cengkeh.
- Persiapkan secukupnya of Garam, gula dan kaldu bubuk homemade (optional).
- Anda perlu 5 sdm of minyak untuk menumis.
- Anda perlu secukupnya of Air.
Langkah-langkah Memasak Kari Ayam dan Roti Jala
- Bumbu Halus : Cabe merah 25 buah Bawang merah 12 buah Bawang putih 6 buah Jahe 1 ruas jari Kunyit 1,5 sdt Ketumbar 2,5 sdt Jinten 1,5 sdt Merica 1 sdt Cabe bubuk 5-6 sdt (optional).
- Masukkan semua bumbu halus ke dalam mangkuk ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan, aduk rata sampai semua potongan ayam terselimuti bumbu halusnya, diamkan sejenak agar bumbunya meresap..
- Tumis bawang merah iris,serai, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh sampai harum..
- Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu halus, aduk-aduk..
- Tambahkan 5-6 sdm kelapa gongseng, aduk rata..
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan daun kari dan cabai hijau, masak hingga ayam matang.
- Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu homemade, cek rasa.
- Terakhir masukkan santan, aduk rata, masak sebentar saja.
- Matikan api, angkat dan sajikan.
- Resep kelapa gongseng : Kelapa 1 buah dikukur lalu digongseng dengan api kecil sampai rapuh, angkat, dinginkan. Giling kelapa gongseng sampai halus (kalo aku gilingnya pakai ulekan sampai halus dan keluar minyaknya). Simpan kelapa gongseng dalam wadah, masukkan kulkas gunakan saat akan memasak..
- Resep roti jala : 250 gr tepung terigu serba guna 150 ml santan 1 butir telur ayam 1/2 sdt garam 2 sdm minyak goreng.
- Cara Buat : Campur semua bahan dalam wadah, aduk sampai adonan rata. Masukkan adonan dalam plastik bentuk segitiga lubangi ujungnya. Siapkan teflon, panaskan dengan api sedang mengarah ke kecil. Semprotkan adonan ke atas teflon membentuk jaring laba-laba. Masak sampai adonan roti jala mudah dilepaskan. Gulung roti jalanya..