Resep: Palekko Ayam Paling enak

Palekko Ayam.

Anda bisa membuat Palekko Ayam menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Palekko Ayam yang bagus.

Bahan-bahan Palekko Ayam

1. Siapkan 1/2 ekor of ayam.
2. Persiapkan 200 ml of air.
3. Siapkan 3 sdm of air dari 15 butir asam jawa.
4. Siapkan 15 buah of cabai rawit.
5. Persiapkan 5 buah of cabai merah besar.
6. Persiapkan 7 siung of bawang merah.
7. Siapkan 7 siung of bawang putih.
8. Siapkan 1 sdm of garam.
9. Siapkan 1 sdt of penyedap rasa (bila suka).
10. Persiapkan 2 butir of kemiri.
11. Persiapkan 1 sachet of merica bubuk (saya pakai ladaku).
12. Siapkan 1 sdt of gula jawa serut.
13. Siapkan 3 lembar of daun salam.
14. Siapkan 1 ruas of lengkuas keprek.
15. Persiapkan Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.

Step by Step Memasak Palekko Ayam

1. Bersihkan daging ayam, potong kecil-kecil. Marinasi dengan air asam jawa selama 10 menit..
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri..
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga wangi..
4. Masukkan daun salam, lengkuas, merica bubuk, garam, gula jawa dan penyedap kedalam tumisan hingga tercampur rata..
5. Masukkan ayam beserta air asamnya ke dalam wajan..
6. Tambahkan air lalu tunggu hingga ayam matang..
7. Koreksi rasa dan sajikan..