Name: Kari Ayam dan Ceker
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 3 ekor ayam pejantan pot msg2 6; 500 gr ceker ayam; 1 buah lemon lokal ambil airnya; 1 bks bubuk kari atau 2 sdm; 700 ml larutan fibercreme atau santan; Secukupnya minyak sayur untuk menumis; Bumbu Halus; 6 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 6 buah kemiri goreng; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 15 buah cabe kriting merah; 1 sdt ketumbar; 1,5 sdt himsalt atau garam; 1,5 sdt gulpas; 2 sdt kaldu jamur; Bahan rempah; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk kembar; 1 lembar daun kunyit ikat simpul; 1 batang sereh peprek; 3 buah kapulaga sangrai; 4 buah cengkih sangrai; 1/2 batang kayu manis; 2 buah pekak; 10 lembar daun kari tapi saya gak pake karena gak ada

Kari Ayam dan Ceker.

Anda bisa membuat Kari Ayam dan Ceker menggunakan 27 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam dan Ceker yang baik.

Bahan-bahan Kari Ayam dan Ceker

Persiapkan 3 ekor of ayam pejantan pot msg2 6.
Siapkan 500 gr of ceker ayam.
Persiapkan 1 buah of lemon lokal ambil airnya.
Persiapkan 1 bks of bubuk kari atau 2 sdm.
Siapkan 700 ml of larutan fibercreme atau santan.
Anda perlu Secukupnya of minyak sayur untuk menumis.
Siapkan of Bumbu Halus.
Siapkan 6 buah of bawang merah.
Siapkan 6 buah of bawang putih.
Persiapkan 6 buah of kemiri goreng.
Persiapkan 1/2 ruas of kunyit.
Siapkan 1/2 ruas of jahe.
Anda perlu 15 buah of cabe kriting merah.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Siapkan 1,5 sdt of himsalt atau garam.
Siapkan 1,5 sdt of gulpas.
Siapkan 2 sdt of kaldu jamur.
Siapkan of Bahan rempah.
Anda perlu 3 lembar of daun salam.
Anda perlu 5 lembar of daun jeruk kembar.
Persiapkan 1 lembar of daun kunyit ikat simpul.
Anda perlu 1 batang of sereh peprek.
Persiapkan 3 buah of kapulaga sangrai.
Anda perlu 4 buah of cengkih sangrai.
Siapkan 1/2 batang of kayu manis.
Persiapkan 2 buah of pekak.
Anda perlu 10 lembar of daun kari tapi saya gak pake karena gak ada.

Step by Step Memasak Kari Ayam dan Ceker

Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan jeruk lemon lokal, siapkan semua bahan2, rebus ceker 1/2 matang dengan 1 lembar daun salam dan 1/2 ruas lengkuas peprek..
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan rempah2 sampai harum dan berminyak, lalu masukan bubuk kari himsalt atau garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata, lalu masukan ayam dengan ditiriskan air lemonnya aduk sampai ayam berubah warna..
Setelah itu masukan air larutan fibercreme atau santan diikuti juga dengan ceker, lalu masak sampai kuah menyusut dan berminyak, kalau mau buat celupan roti2an india jangan sampai sa'at banget ya, test rasa siap disajikan enaaaaaa 🤤😍, mudah bukan 😉..