Name: Ayam kampung Palleko
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 ekor Ayam kampung potong kecil; 10 buah Cabe keriting; 5 buah cabe rawit; 4 siung bawang putih,; 5 siung bawang merah; 3 cm Jahe; 1/2 bks Merica bubuk (ladaku); 3 Batang srey; 5 cm Lengkuas; 1 sendok makan Ketumbar; 3 biji Kemiri; 1/2 sendok makan Jintan bubuk; secukupnya Gula merah,; secukupnya Asam Jawa ,; 1 gelas Santan,; 1 lembar Daun salam

Ayam kampung Palleko.

Anda bisa memasak Ayam kampung Palleko menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ayam kampung Palleko yang bagus.

Bahan-bahan Ayam kampung Palleko

Siapkan 1/2 ekor of Ayam kampung potong kecil.
Persiapkan 10 buah of Cabe keriting.
Siapkan 5 buah of cabe rawit.
Persiapkan 4 siung of bawang putih,.
Persiapkan 5 siung of bawang merah.
Siapkan 3 cm of Jahe.
Anda perlu 1/2 bks of Merica bubuk (ladaku).
Siapkan 3 Batang of srey.
Persiapkan 5 cm of Lengkuas.
Siapkan 1 sendok makan of Ketumbar.
Persiapkan 3 biji of Kemiri.
Anda perlu 1/2 sendok makan of Jintan bubuk.
Siapkan secukupnya of Gula merah,.
Persiapkan secukupnya of Asam Jawa ,.
Siapkan 1 gelas of Santan,.
Siapkan 1 lembar of Daun salam.

Step by Step Membuat Ayam kampung Palleko

Cuci bersih potongan ayam,rendam dengan gula merah asam Jawa, merica gram, jintan, garam diamkan 19 menit sampai bumbuh meresap..
Haluskan semua bumbu,,kecuali daun salam..
Tumis bumbu sampai stengah matang,, masukan potongan ayam yg sudah didiamkan,.
Masukan santan, penyedap rasa,, dan aduk sampai kuah mengental,,.
Jika sudah matang dan kuah mulai mengental, angkat dan sajikan..