Name: 273. Nasi Kari Sapi (Steam)
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 10 bh buncis potong bulat bulat; 1 bh wortel besar potong kotak kotak; 1/2 bh bawang bombay potong panjang panjang; 3 bh cengkeh; 1 ruas kayu manis; 2 cup beras (cup uk bawaan magiccom); 500 ml santan sedang(untuk masak nasi); 100 ml santan sedang (untuk masak kari); 100 gr daging ayam(me,daging sapi); 100 ml air mineral untuk tumis kari; 2 sdm minyak goreng untuk numis bumbu; Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cabe merah keriting; 5 btr kemiri; 1 ruas kencur; 1 ruas jahe; 1/2 sdt lada halus; 1/2 sdt tumbar halus; 1/4 sdt bubuk kare (resep asli memakai daun kari 2 lbr); 1/4 sdt bubuk kunyit (optional kalau sdh pakai bubuk kari.); Bumbu cemplung; 4 lbr daun salam; 2 lbr daun pandan(tambahan saya); 2 daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek (saya tdk pakai); 1 btng serai (ambil bag putihnya); 1 sdt garam (sesuaikan jika suka asin); 1 sdt gula pasir

273. Nasi Kari Sapi (Steam).

Anda bisa memasak 273. Nasi Kari Sapi (Steam) menggunakan 31 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat 273. Nasi Kari Sapi (Steam) yang benar.

Bahan-bahan 273. Nasi Kari Sapi (Steam)

Anda perlu 10 bh of buncis potong bulat bulat.
Persiapkan 1 bh of wortel besar potong kotak kotak.
Persiapkan 1/2 bh of bawang bombay potong panjang panjang.
Persiapkan 3 bh of cengkeh.
Anda perlu 1 ruas of kayu manis.
Persiapkan 2 cup of beras (cup uk bawaan magiccom).
Anda perlu 500 ml of santan sedang(untuk masak nasi).
Siapkan 100 ml of santan sedang (untuk masak kari).
Anda perlu 100 gr of daging ayam(me,daging sapi).
Persiapkan 100 ml of air mineral untuk tumis kari.
Anda perlu 2 sdm of minyak goreng untuk numis bumbu.
Persiapkan of Bumbu halus.
Anda perlu 6 siung of bawang merah.
Anda perlu 3 siung of bawang putih.
Siapkan 3 of cabe merah keriting.
Siapkan 5 btr of kemiri.
Siapkan 1 ruas of kencur.
Anda perlu 1 ruas of jahe.
Siapkan 1/2 sdt of lada halus.
Siapkan 1/2 sdt of tumbar halus.
Anda perlu 1/4 sdt of bubuk kare (resep asli memakai daun kari 2 lbr).
Siapkan 1/4 sdt of bubuk kunyit (optional kalau sdh pakai bubuk kari.).
Anda perlu of Bumbu cemplung.
Anda perlu 4 lbr of daun salam.
Persiapkan 2 lbr of daun pandan(tambahan saya).
Persiapkan 2 of daun jeruk.
Anda perlu 1 ruas of lengkuas geprek (saya tdk pakai).
Persiapkan 1 btng of serai (ambil bag putihnya).
Siapkan 1 sdt of garam (sesuaikan jika suka asin).
Anda perlu 1 sdt of gula pasir.
Persiapkan 1/2 sdt of kaldu jamur(bubuk).

Langkah-langkah Memasak 273. Nasi Kari Sapi (Steam)

Siapkan bahan dan cuci bersih bahan..potong sayuran buncis dan wortel.lalu cincang kasar daging sesuai selera.lalu sisihkan.haluskan bahan bumbu lalu tumis bumbu dengan minyak goreng..tambahkan bumbu cemplung dan bumbu lainnya tumis wangi...lalu masukkan daging nya.aduk rata sampai kaku dagingnya..
Tambahkan air 100 ml agar daging cepat empuk lalu setelah setengah mateng tambahkan santan 50ml.aduk rata dan koreksi rasa. Dan angkat sisihkan..
Rebus beras dengan santan sedang. Tambahkan daun salam dan daun pandan.masak sampai beras jadi aron. Dan air santan terserap/ asat lalu angkat sisihkan..
Campur nasi aron dengan tumisan daging dan sayurannya aduk rata sisihkan.tempatkan nasi yg sudah dicampur tadi ditempat untuk steam...dan panaskan dandang setelah mendidih masukkan rantang yg berisi nasi tadi selama 30 menit dengan api sedang....
Sesekali aduk nasi bag bawah agar mateng ya karena ini tidak dikukus langsung tetapi di steam. cek kematangan nasi jika masih ngletis tambahkan waktu mengukusnya....dan jangan lupa cek juga air yang didalam dandangnya jika sdh matang.angkat rantang steamnya.dinginkan sebentar dan sajikan nasi karenya dengan lauk dan lalapan dan taburi bawang goreng...hemmm wangi rempah dan gurih nasinya.....😋👌.