Name: 20.Tupat & Lontong Opor Ayam
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Kg ayam kampung; 1/2 kg kelapa parut 500 ml kental, 800 ml encer; Ketupat/Lontong (sudah mateng); Sedikit minyak goreng utk menumis bumbu; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 biji kemiri; 1 sdm ketumbar; Seruas kencur; Seruas jahe; 1/2 bks terasi; 1 bks royco ayam; Secukupnya garam; Bumbu Lain :; 2 Ruas Lengkuas (Geprek); 2 btg serai (geprek); 2 lbr daun salam; Bahan pelengkap:; Bawang goreng

20.Tupat & Lontong Opor Ayam.

Anda bisa memasak 20.Tupat & Lontong Opor Ayam menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat 20.Tupat & Lontong Opor Ayam yang bagus.

Bahan-bahan 20.Tupat & Lontong Opor Ayam

Anda perlu 1 Kg of ayam kampung.
Anda perlu 1/2 kg of kelapa parut 500 ml kental, 800 ml encer.
Siapkan of Ketupat/Lontong (sudah mateng).
Siapkan Sedikit of minyak goreng utk menumis bumbu.
Anda perlu of Bumbu Halus :.
Anda perlu 10 siung of bawang merah.
Anda perlu 4 siung of bawang putih.
Persiapkan 7 biji of kemiri.
Persiapkan 1 sdm of ketumbar.
Persiapkan Seruas of kencur.
Anda perlu Seruas of jahe.
Persiapkan 1/2 bks of terasi.
Anda perlu 1 bks of royco ayam.
Siapkan Secukupnya of garam.
Anda perlu of Bumbu Lain :.
Anda perlu 2 Ruas of Lengkuas (Geprek).
Siapkan 2 btg of serai (geprek).
Anda perlu 2 lbr of daun salam.
Siapkan of Bahan pelengkap:.
Persiapkan of Bawang goreng.

Langkah-langkah Memasak 20.Tupat & Lontong Opor Ayam

Potong2 ayam, cuci bersih lalu disini sya goreng setengah matang agar tidak mudah basi.
Ketupat & lontong saya beli yg sudah jadi.
Haluskan bumbu & tumis (saya bumbunya di ulek, karena rasanya lebih enak dibandingkan dihaluskan pakai blender) lalu tumis bumbu sampa wangi, masukan lengkuas, daun salam dan serai.
Lalu masukan sedikit santan encer aduk rata, lalu masukan ayam lalu santan encer 800 ml, masak sampai ayam matang dan empuk, lalu tambahkan garam, gula & royco.. Lalu masukan santan kental masak dengan api sedang sambil di aduk agar santan tidak pecah. Test rasa. Setelah agak mendidih matikan api.
Lalu siap di hidang kan bersama sambal dan taburan bawang goreng & sambal.
Resep sambal, cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah,direbus lalu dihaluskan tambahkan bawang merah, bawang putih dan digoreng kembali.