Name: Kari Ayam
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam broiler ukuran sedang; 3 batang serai di geprek; 5-7 lembar daun salam kering(kalau bisa yang fresh); 2 bk santan instan (sy pakai sun kara @65ml); 30 gram asam jawa diambil sarinya dengan air 200 ml; 1 liter air bersih; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu ayam(sy pakai royco ayam); Secukupnya minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 7 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 4 buah cabai merah besar; 10 buah cabai rawit; 2 buah tomat merah matang; 30 gram lengkuas; 2 ruas jari jahe (opsional); 1 sdt merica biji; 1 sdm ketumbar biji yang sudah disangrai; 1/2 sdt pala bubuk (opsional); 4 biji cengkeh (opsional); 1 sdt jintan bubuk; 1 sdt kunyit bubuk

Kari Ayam.

Anda bisa membuat Kari Ayam menggunakan 23 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam yang benar.

Bahan-bahan Kari Ayam

Anda perlu 1 ekor of ayam broiler ukuran sedang.
Persiapkan 3 batang of serai di geprek.
Siapkan 5-7 lembar of daun salam kering(kalau bisa yang fresh).
Siapkan 2 of bk santan instan (sy pakai sun kara @65ml).
Persiapkan 30 gram of asam jawa diambil sarinya dengan air 200 ml.
Anda perlu 1 liter of air bersih.
Persiapkan Secukupnya of gula pasir.
Persiapkan Secukupnya of kaldu ayam(sy pakai royco ayam).
Anda perlu Secukupnya of minyak untuk menumis.
Siapkan of Bumbu halus :.
Siapkan 7 siung of bawang putih.
Siapkan 3 siung of bawang merah.
Persiapkan 4 buah of cabai merah besar.
Anda perlu 10 buah of cabai rawit.
Anda perlu 2 buah of tomat merah matang.
Anda perlu 30 gram of lengkuas.
Anda perlu 2 ruas jari of jahe (opsional).
Persiapkan 1 sdt of merica biji.
Siapkan 1 sdm of ketumbar biji yang sudah disangrai.
Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk (opsional).
Siapkan 4 biji of cengkeh (opsional).
Persiapkan 1 sdt of jintan bubuk.
Anda perlu 1 sdt of kunyit bubuk.

Langkah-langkah Membuat Kari Ayam

Cuci bersih ayam lalu potong2 sesuai selera. Kemudian haluskan semua bahan bumbu halus lalu di tumis hingga matang dan wangi. Setelah bumbu halus wangi. Masukkan batang serai dan daun salam. Tumis hingga layu..
Selanjutnya masukkan ayam lalu aduk rata dan tambahkan larutan asam jawa dan air bersih. Aduk rata lalu masak hingga mendidih. Gunakan api sedang agar airnya tidak cepat susut dan bumbu bisa menyerap ke dalam daging ayam..
Setelah air mendidih. Kecilkan api kompor lalu masukkan santan instan lalu tambahkan gula pasir dan kaldu ayam. Aduk rata. Kemudian biarkan sampai air kembali mendidih. Tes rasa. Jika sudah sesuai. Matikan kompor lalu sajikan. Selesai..