Name: Opor Ayam
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung; 1 liter santan encer; 200 ml santan kental; Secukupnya Kaldu jamur; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Bumbu Halus; 7 butir bawang merah; 10 butir bawang putih; 7 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1 sdt merica; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur (bisa skip); 1 ruas kunyit; 2 lembar daun jeruk; Bumbu Tambahan; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 ruas laos; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe

Opor Ayam.

Anda bisa memasak Opor Ayam menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam yang bagus.

Bahan-bahan Opor Ayam

Persiapkan 1 ekor of Ayam Kampung.
Persiapkan 1 liter of santan encer.
Persiapkan 200 ml of santan kental.
Persiapkan Secukupnya of Kaldu jamur.
Persiapkan Secukupnya of garam.
Persiapkan Secukupnya of gula.
Persiapkan of Bumbu Halus.
Siapkan 7 butir of bawang merah.
Anda perlu 10 butir of bawang putih.
Persiapkan 7 butir of kemiri.
Anda perlu 1 sdt of ketumbar.
Anda perlu 1/2 sdt of jinten.
Siapkan 1 sdt of merica.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Siapkan 1 ruas of kencur (bisa skip).
Siapkan 1 ruas of kunyit.
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan of Bumbu Tambahan.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 1 batang of serai.
Anda perlu 1 ruas of laos.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 ruas of jahe.

Step by Step Membuat Opor Ayam

Potong-potong ayam kemudian rebus ayam kedalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan buang airnya..
Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu tambahan dan tumis kembali hingga benar benar harum..
Masukkan santan encer kedalam bumbu yang telah ditumis kemudian masukkan ayam..
Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
Masukkan santan kental, tunggu hingga mendidih. Jangan sampai santan pecah..
Opor ayam siap disajikan. Lebih nikmat ditambah bawang goreng..
Selamat mencoba :).