Name: Kari Ayam Kampung
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 700 gr ayam kampung, potong-potong, cuci; 700 ml santan sedang; 1 sdt bubuk kari; 1,5 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt kaldu bubuk; Bumbu Cemplung; 1 batang sereh; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 2 bunga lawang; Bumbu Halus; 8 bawang merah; 6 bawang putih; 3 cabe merah; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt jinten, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai

Kari Ayam Kampung.

Anda bisa membuat Kari Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung yang bagus.

Bahan-bahan Kari Ayam Kampung

Persiapkan 700 gr of ayam kampung, potong-potong, cuci.
Siapkan 700 ml of santan sedang.
Siapkan 1 sdt of bubuk kari.
Persiapkan 1,5 sdt of garam.
Anda perlu 1 sdt of gula.
Persiapkan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Anda perlu of Bumbu Cemplung.
Siapkan 1 batang of sereh.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
Siapkan 3 cm of lengkuas, geprek.
Siapkan 2 bunga of lawang.
Persiapkan of Bumbu Halus.
Anda perlu 8 of bawang merah.
Anda perlu 6 of bawang putih.
Persiapkan 3 of cabe merah.
Siapkan 3 cm of kunyit.
Siapkan 2 cm of jahe.
Persiapkan 1/2 sdt of jinten, sangrai.
Persiapkan 1 sdt of ketumbar, sangrai.

Langkah-langkah Membuat Kari Ayam Kampung

Ayam yang sudah dipotong diremas-remas dengan perasa jeruk nipis. Sisihkan. Tumis bumbu halua bersama bumbu cemplung hingga agak kering..
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna..
Masukkan santan dan bubuk kari. Aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lanjutkan memasak hingga ayam matang dan empuk.
Sajikan dengan taburan bawang goreng..