Name: Palekko Ceker Ayam
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 10 siung bawang merah ukuran sedang; 6 siung bawang putih ukuran sedang; 2 sereh ukuran sedang; Sesuai selera cabe rawit; Secukupnya garam; 1 bungkus masako; Secukupnya asam; 1 sdm kunyit; 2 gelas kecil air; 2 liter ceker ayam; 4 batang daun bawang

Palekko Ceker Ayam.

Anda bisa memasak Palekko Ceker Ayam menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Palekko Ceker Ayam yang bagus.

Bahan-bahan Palekko Ceker Ayam

Anda perlu 10 siung of bawang merah ukuran sedang.
Persiapkan 6 siung of bawang putih ukuran sedang.
Anda perlu 2 of sereh ukuran sedang.
Siapkan Sesuai selera of cabe rawit.
Persiapkan Secukupnya of garam.
Anda perlu 1 bungkus of masako.
Anda perlu Secukupnya of asam.
Anda perlu 1 sdm of kunyit.
Anda perlu 2 gelas kecil of air.
Siapkan 2 liter of ceker ayam.
Persiapkan 4 batang of daun bawang.

Step by Step Memasak Palekko Ceker Ayam

Bersihkan ceker ayam (kuliti dan buang bagian yang tidak untuk dikonsumsi)..
Rebus ceker yang telah dibersihkan hingga terlihat empuk dan lembut. Ini sekitar 25 menit. Semakin lama direbus semakin bagus..
Tumbuk atau blender bawang putih dan merah, sereh, cabe rawit..
Apabila ceker selesai direbus. Sisihkan dari air rebusannya dan pindahkan ke wajan. Tambahkan air baru 2 gelas kecil. Masukkan asam sesuai selera dan kunyit secukupnya. Rebus sekitar 5 menit..
Masukkan bumbu halus, garam, masako dan aduk merata hingga meresap pada ceker..
Menit-menit terakhir bubuhkan daun bawang sebanyak-banyaknya. Aduk hingga rata..
Angkat dan sajikan..