Name: Kari Sapi ala Thai (Beef Massaman Curry)
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 500 gr daging sapi (sy daging rendang australia); 500 ml santan cair; 1/2 bawang bombay potong kotak; 1 btg kayumanis; 5 btr cengkeh; 1/2 sdt jinten bubuk; 1 sdt bumbu kari bubuk; 1/2 sdt cardamom bubuk; 1 sdm paprika bubuk; 4 bh cabe merah kering, buang biji; 4 cm laos dikeprek; 8 lbr daun jeruk diremas; 1 sdm air lemon; 2 sdm kecap ikan / nampla; 1 sdm gula merah; secukupnya Lada dan garam; 2 bh kentang potong2, goreng 1/2 kering; 2 sdm minyak u/menumis; ♦️Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt terasi udang; 1 sdt ketumbar sangray; 5 btr kemiri sangray

Kari Sapi ala Thai (Beef Massaman Curry).

Anda bisa memasak Kari Sapi ala Thai (Beef Massaman Curry) menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kari Sapi ala Thai (Beef Massaman Curry) yang benar.

Bahan-bahan Kari Sapi ala Thai (Beef Massaman Curry)

Persiapkan 500 gr of daging sapi (sy daging rendang australia).
Persiapkan 500 ml of santan cair.
Persiapkan 1/2 of bawang bombay potong kotak.
Siapkan 1 btg of kayumanis.
Siapkan 5 btr of cengkeh.
Persiapkan 1/2 sdt of jinten bubuk.
Persiapkan 1 sdt of bumbu kari bubuk.
Persiapkan 1/2 sdt of cardamom bubuk.
Anda perlu 1 sdm of paprika bubuk.
Siapkan 4 bh of cabe merah kering, buang biji.
Persiapkan 4 cm of laos dikeprek.
Anda perlu 8 lbr of daun jeruk diremas.
Siapkan 1 sdm of air lemon.
Siapkan 2 sdm of kecap ikan / nampla.
Anda perlu 1 sdm of gula merah.
Siapkan secukupnya of Lada dan garam.
Siapkan 2 bh of kentang potong2, goreng 1/2 kering.
Siapkan 2 sdm of minyak u/menumis.
Siapkan of ♦️Bumbu Halus :.
Anda perlu 10 siung of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Siapkan 1 sdt of terasi udang.
Anda perlu 1 sdt of ketumbar sangray.
Persiapkan 5 btr of kemiri sangray.

Langkah-langkah Memasak Kari Sapi ala Thai (Beef Massaman Curry)

Daging dimarinasi sedikit garam dan lada, lalu dipanggang teflon sampai kedua sisi agak kecoklatan. Beri sedikit minyak saat memanggang. Sisihkan..
Siapkan bahan2 bumbu. Bumbu halus & bumbu bubuk dijadikan 1 wadah, aduk rata..
Tumis bawang bombay, bumbu halus, laos, kayumanis, cengkeh daun jeruk sampai harum. Masukkan daging, aduk rata. Tuang kecap ikan, biarkan mendidih lalu aduk rata..
Tuang santan, garam, gula jawa, lada. Setelah mendidih, tuang semuanya ke slow cooker. Masak 1 jam HIGH..
Siapkan kentang yang sudah digoreng, masukkan ke dalam slow cooker. Masak 30 menit. Tuang air lemon..
Siap disajikan..