Name: Opor Ayam Kuah Putih
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 500 gr Ayam, potong sesuai selera; 1 buah jeruk nipis; 500 ml santan (saya pake 200 ml); Bumbu cemplung :; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 3 cm kayu manis; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai; 1/2 sdt merica; Sejumput jinten, sangrai; Secukupnya pala; Tambahan :; Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk; Pelengkap : Bawang goreng

Opor Ayam Kuah Putih.

Anda bisa membuat Opor Ayam Kuah Putih menggunakan 21 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Kuah Putih yang bagus.

Bahan-bahan Opor Ayam Kuah Putih

Anda perlu 500 gr of Ayam, potong sesuai selera.
Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
Anda perlu 500 ml of santan (saya pake 200 ml).
Anda perlu of Bumbu cemplung :.
Anda perlu 2 lbr of daun salam.
Persiapkan 2 lbr of daun jeruk.
Anda perlu 1 btg of sereh, geprek.
Siapkan 2 cm of lengkuas, geprek.
Anda perlu 3 cm of kayu manis.
Anda perlu of Bumbu halus :.
Anda perlu 6 siung of bawang merah.
Persiapkan 4 siung of bawang putih.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Anda perlu 3 butir of kemiri, sangrai.
Persiapkan 1 sdt of ketumbar, sangrai.
Anda perlu 1/2 sdt of merica.
Siapkan Sejumput of jinten, sangrai.
Persiapkan Secukupnya of pala.
Siapkan of Tambahan :.
Siapkan Secukupnya of gula, garam dan kaldu bubuk.
Siapkan of Pelengkap : Bawang goreng.

Step by Step Memasak Opor Ayam Kuah Putih

Siapkan bahan.
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 5 menit lalu cuci bersih dan tiriskan..
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, karena saya tidak memakai ayam kampung, tapi ayam potong Maka saya panaskan ayam dengan sedikit minyak agar ayam tidak berbau amis dan mempunyai tekstur keset.
Tumis bumbu halus dan bahan cemplung di penggorengan sisa minyak bekas ayam sampe bener2 matang supaya tidak langu, jika sdh matang masukan air 1 gelas aduk2 sampe rata, kemudian masukan ayamnya aduk2 sampe smua ayam terlumuri dgn bumbu.
Jika smua ayam sudah terlumuri dengan bumbu tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam, aduk2 lagi supaya smua bumbu tercampur rata, diamkan sampai ayam matang dan air agak menyusut..
Masukan santan aduk terus ya supaya santan tidak pecah, kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap aduk2 hingga rata.
Test rasa. jika sudah cukup matang icip2 sesuai selera,.
Taburi bawang goreng, siap dinikmati.
Berhubung hari sebelumya buat gudeg nangka, opor ayamnya saya sandingkan dengan gudeg, mantap 😍😍.