Name: Kari Merah Thailand (Thai Red Curry)
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 ayam kampung; 1 tofu dipotong kotak2; 2 jamur shitake kering diseduh sampai empuk, potong panjang; 1 tomat merah dipotong2; 2 sdm saos tomat /asam manis botolan; 2 sdm kecap ikan; 1 sdm soy sauce; 1 sdm gula merah; 1/2 sdt him. salt / garam secukupnya; 100 ml santan kental; 400 ml air; 1 sdm minyak utk menumis; ♦️ Bumbu Halus (digongso dulu); 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; 2 cm jahe; 2 cm laos; 5 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, ambil bagian batang putihnya; ♦️Bahan Taburan, dimasukkan 2 menit terakhir sblm masak selesai; 1 bh cabe hijau buang biji iris panjang; 1 bh cabe merah buang biji iris panjang; 1 mangkuk kecil daun kemangi

Kari Merah Thailand (Thai Red Curry).

Anda bisa membuat Kari Merah Thailand (Thai Red Curry) menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Merah Thailand (Thai Red Curry) yang bagus.

Bahan-bahan Kari Merah Thailand (Thai Red Curry)

Siapkan 1/2 of ayam kampung.
Persiapkan 1 of tofu dipotong kotak2.
Persiapkan 2 of jamur shitake kering diseduh sampai empuk, potong panjang.
Persiapkan 1 of tomat merah dipotong2.
Siapkan 2 sdm of saos tomat /asam manis botolan.
Anda perlu 2 sdm of kecap ikan.
Persiapkan 1 sdm of soy sauce.
Siapkan 1 sdm of gula merah.
Anda perlu 1/2 sdt of him. salt / garam secukupnya.
Persiapkan 100 ml of santan kental.
Siapkan 400 ml of air.
Anda perlu 1 sdm of minyak utk menumis.
Anda perlu of ♦️ Bumbu Halus (digongso dulu).
Siapkan 10 siung of bawang merah.
Anda perlu 3 siung of bawang putih.
Siapkan 1/2 sdt of jinten.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Anda perlu 2 cm of jahe.
Anda perlu 2 cm of laos.
Anda perlu 5 lbr of daun jeruk.
Anda perlu 1 btg of sereh, ambil bagian batang putihnya.
Siapkan of ♦️Bahan Taburan, dimasukkan 2 menit terakhir sblm masak selesai.
Persiapkan 1 bh of cabe hijau buang biji iris panjang.
Anda perlu 1 bh of cabe merah buang biji iris panjang.
Siapkan 1 mangkuk kecil of daun kemangi.

Step by Step Membuat Kari Merah Thailand (Thai Red Curry)

Siapkan, potong2, dan gongso bahan yang akan dihaluskan sampai harum. Lalu dihaluskan..
Siapkan bahan2 lainnya, tofu, jamur, cabe, tomat dipotong2.
Tumis bumbu halus. Masukkan ayam. Aduk2 sampai berubah warna, tuang trio saus di tepi wajan, didihkan, lalu aduk bersama ayam. Masukkan air. Rebus ayam 20-30 menit (wajan tertutup, api kecil) sampai ayam empuk.
Masukkan tofu, jamur, santan, garam, gula. Biarkan mendidih lagi 5 menit (wajan tertutup, api kecil) supaya bumbu terserap pada tofu..
Angkat ayam ke mangkuk saji (hanya ayam ya, supaya tofu tidak hancur karena "bertabrakan" dengan ayam saat diaduk perlahan), masukkan duo cabe dan kemangi. Tes rasa, aduk perlahan. Masak 2 menit, siap disajikan.