Name: Ayam Palekko
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 500 gr ayam kampung; 2 buah ati ampela; 2 sdm asam jawa; 10 buah cabe merah besar; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 sdm kaldu bubuk; 1 sdm gula merah; 500 ml air

Ayam Palekko.

Anda bisa membuat Ayam Palekko menggunakan 13 bahan dan 2 langkah. Begini cara membuat Ayam Palekko yang bagus.

Bahan-bahan Ayam Palekko

Anda perlu 500 gr of ayam kampung.
Siapkan 2 buah of ati ampela.
Siapkan 2 sdm of asam jawa.
Siapkan 10 buah of cabe merah besar.
Siapkan 10 butir of bawang merah.
Anda perlu 5 butir of bawang putih.
Persiapkan 1 ruas of jahe.
Persiapkan 1 ruas of kunyit.
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 1 ruas of lengkuas.
Persiapkan 1 sdm of kaldu bubuk.
Siapkan 1 sdm of gula merah.
Persiapkan 500 ml of air.

Langkah-langkah Memasak Ayam Palekko

Bacem ayam dengan air asam kandis, diamkan selama 30 menit.
Haluskan bumbu, lalu tumis tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, gula merah dan kaldu bubuk masukan ayam berbumbu dan air, aduk rata masak hingga kuah menyusut dengan api kecil, kalau masih alot boleh ditambah airnya ya.