Name: Kare Ayam Negeri
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 kg karkas ayam; 1 sucset kara; 1 l air; 2 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 2 bgk kecil mrica; 1/2 bungkus kecil ketumbar; 1 bks kecil muncal(2 buah); 2 lbr daun salam; 1 btg sereh; 2 lbr daun jeruk (jk ada); 1 lbr daun kunyit (jk ada); 1 ruas laja (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 1 sdt garam; 1 sth gula putih, gula merah lebih baik

Kare Ayam Negeri.

Anda bisa membuat Kare Ayam Negeri menggunakan 16 bahan dan 2 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Negeri yang baik.

Bahan-bahan Kare Ayam Negeri

Siapkan 1 kg of karkas ayam.
Siapkan 1 of sucset kara.
Siapkan 1 l of air.
Siapkan 2 buah of bawang putih.
Anda perlu 5 buah of bawang merah.
Persiapkan 2 of bgk kecil mrica.
Siapkan 1/2 bungkus kecil of ketumbar.
Anda perlu 1 bks kecil of muncal(2 buah).
Persiapkan 2 lbr of daun salam.
Persiapkan 1 btg of sereh.
Persiapkan 2 lbr of daun jeruk (jk ada).
Anda perlu 1 lbr of daun kunyit (jk ada).
Anda perlu 1 ruas of laja (geprek).
Persiapkan 1 ruas of jahe (geprek).
Siapkan 1 sdt of garam.
Siapkan 1 of sth gula putih, gula merah lebih baik.

Step by Step Membuat Kare Ayam Negeri

Bersihkan karkas ayam, marinasi dg air jeruk nipis/lemon dan garam, diamkan 5 menit, cuci bersih, tiriskan. Rubus air 1 liter menggunakan panci yg akan digunakan memasak. Haluskan bumbu. Jika air sdh mendidih masukkan potongan ayam, daun salam, sereh, daun kunyit dan daun jeruk, serta laja, jahe yg sdh digeprek..
Jk ayam sdh hampir madak sekitar 10 menit di atas api rebusan, tambahkan bumbu yg sdh dihaluskan dan digoreng. Terus masak sampai air mulai berkurang sekitar 5 menit, tamnahkan kara. Tambahkan garam,gula. Cek rasa. Matikan kompor, sajikan..