Kare ayam kampung.
Anda bisa memasak Kare ayam kampung menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kare ayam kampung yang baik.
Bahan-bahan Kare ayam kampung
- Siapkan 1 ekor of ayam kampung kecil.
- Siapkan 1 bungkus of santan kara @ 65 ml.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Anda perlu of Bumbu bumbu.
- Persiapkan 6 buah of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt of ketumbar butir sangrai.
- Siapkan 3 butir of kemiri goreng.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Anda perlu 2 buah of cabe merah besar rebus.
- Persiapkan 4 buah of cabe merah keriting rebus.
- Anda perlu 2 lembar of daun salam.
- Persiapkan 2 ruas of langkuas.
- Persiapkan 2 batang of sereh.
- Persiapkan 2 mata asam of Jawa diseduh air mendidih.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Persiapkan of gula merah sedikit untuk sari sari.
- Persiapkan of minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
Step by Step Memasak Kare ayam kampung
- Potong ayam cuci bersih lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Siapkan bumbu bumbu lalu haluskan sereh, langkuas cukup digeprek saja..
- Kemudian bumbu tumis sampai harum supaya tidak bau bumbu mentah. Masukkan santan kara yang sudah ditambah air secukupnya. Setelah santan mendidih masukkan ayam..
- Masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah tambahkan air asam Jawa yang sudah diseduh dengan air mendidih. Tambahkan gula sedikit saja masak kembali sambil terus diaduk koreksi rasa (tanpa koreksi rasa karena saum) sampai masak..
- Sajikan untuk berbuka puasa anak anak si sulung dan si bungsu..