Name: Nasu Palekko Ayam
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 ekor ayam kota(potong kecil-kecil); 15 butir asam jawa(larutkan dengan air & ambil airnya); 6 butir bawang merah, haluskan; 3 siung bawang putih, haluskan; 50 buah cabe rawit(sesuai selera), haluskan; 10 biji merica butiran, haluskan; 1 gr jahe, kupas, parut; 1 gr lengkuas, kupas, parut; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 btg serai, memarkan; 1 sachet masako ayam; 1 sdt garam/sesuai selera; 1 sdt gula jawa/sesuai selera; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 5 sdm minyak sayur

Nasu Palekko Ayam.

Anda bisa membuat Nasu Palekko Ayam menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Nasu Palekko Ayam yang baik.

Bahan-bahan Nasu Palekko Ayam

Persiapkan 1/2 ekor of ayam kota(potong kecil-kecil).
Persiapkan 15 butir of asam jawa(larutkan dengan air & ambil airnya).
Anda perlu 6 butir of bawang merah, haluskan.
Siapkan 3 siung of bawang putih, haluskan.
Anda perlu 50 buah of cabe rawit(sesuai selera), haluskan.
Anda perlu 10 biji of merica butiran, haluskan.
Siapkan 1 gr of jahe, kupas, parut.
Anda perlu 1 gr of lengkuas, kupas, parut.
Siapkan 1 lembar of daun salam.
Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 btg of serai, memarkan.
Anda perlu 1 sachet of masako ayam.
Persiapkan 1 sdt of garam/sesuai selera.
Anda perlu 1 sdt of gula jawa/sesuai selera.
Anda perlu 1 buah of jeruk nipis, ambil airnya.
Anda perlu 5 sdm of minyak sayur.

Langkah-langkah Membuat Nasu Palekko Ayam

Cuci Bersih ayam. Lalu lumuri perasan jeruk nipis dan garam sedikit,diamkan 10 menit lalu di cuci bersih lagi..
Ambil air asam jawa masukkan ayam lalu di diamkan 10 menit..
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan semua bahan lainnya aduk rata sampai harum..
Masukkan ayam dan air rendaman asam jawanya aduk rata dan masak sampai airnya mengental dan menyusut..
Koreksi rasa jika terlalu pedas bisa tambahan kecap sedikit atau gula pasir. Angkat dan sajikan..
Ini yang pertama kali buat.. kebanyakan asamnya tapi rasa nya enak dan gak pahit😊.