Kare ayam solo.
Anda bisa membuat Kare ayam solo menggunakan 20 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Kare ayam solo yang bagus.
Bahan-bahan Kare ayam solo
- Siapkan 1/4 kg of daging ayam(lebih baik bag.dada karena gampang disuwir).
- Siapkan 3 buah of wortel (jmlh boleh sesuai selera).
- Persiapkan secukupnya of kecambah / taoge (siram dengan air panas sisihkan).
- Persiapkan 1 pc of santan instan (saya pake kara).
- Anda perlu of bumbu Pawon :.
- Anda perlu of jahe.
- Persiapkan of kunyit yg sdh dibakar.
- Persiapkan of daun salam.
- Persiapkan of lengkuas.
- Anda perlu of bumbu lainnya :.
- Anda perlu 5 siung of bawang putih.
- Anda perlu 1/2 sendok teh of ketumbar.
- Persiapkan 3 batang of cengkeh.
- Anda perlu of kaldu bubuk jamur (pengganti msg).
- Anda perlu 1,5 sendok mkn of garam.
- Persiapkan 1 sendok mkn of gula.
- Anda perlu 1/2 sisir of gula Jawa.
- Persiapkan 6 siung of bawang merah.
- Persiapkan 1 biji of kemiri.
- Persiapkan secukupnya of bawang goreng.
Step by Step Memasak Kare ayam solo
- Haluskan bawang merah&putih,jahe,kunyit,kemiri,ketumbar (saya pake blender) dan geprek lengkuas sisihkan.
- Rebus ayam sampe lunak sekitar 30 menit,tiriskan dan suwir ayam,sementara sisihkan air kaldunya.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun salam, lengkuas yg sdh digeprek sampai harum.
- Masukan sedikit air kaldu rebusan ayam (kalau pake ayam kampung boleh dipake semua) dan tambahkan air sekitar setengah panci (sesuaikan air dengan jumlah bahan jk pakai air kaldu semua maka air tdk diperlukan lg).
- Setelah air mendidih masukan wortel bumbui garam,gula,merica bubuk dan kaldu jamur (penyedap).
- Setelah wortel empuk,masukan santan instan sambil diaduk supaya tdk pecah santannya,cicipi.
- Setelah santan tercampur,rasa sudah sesuai selera,matikan api.
- Sajikan dengan menyusun nasi,ayam suwir,kecambah,siram dengan kuah taburi bawang goreng.
- Lengkapi dengan sambal (saya pake sambal instan terasi Finna).