Name: Ayam Nasu Palekko
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 200 Gr ayam,potong kecil2; 1 batang sereh,geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya Garam dan penyedap; Asam mangga atau asam jawa sekepalan; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 30 buah cabe rawit (sesuaikan selera); 1 batang sereh; 5 buah cabe merah besar

Ayam Nasu Palekko.

Anda bisa memasak Ayam Nasu Palekko menggunakan 12 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Ayam Nasu Palekko yang bagus.

Bahan-bahan Ayam Nasu Palekko

Anda perlu 200 Gr of ayam,potong kecil2.
Siapkan 1 batang of sereh,geprek.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan secukupnya of Garam dan penyedap.
Persiapkan of Asam mangga atau asam jawa sekepalan.
Siapkan of Bumbu halus :.
Siapkan 7 siung of bawang merah.
Siapkan 1 siung of bawang putih.
Siapkan 30 buah of cabe rawit (sesuaikan selera).
Siapkan 1 batang of sereh.
Persiapkan 5 buah of cabe merah besar.

Step by Step Memasak Ayam Nasu Palekko

Encerkan asam dengan 2 gelas air. Bila kurang suka asam boleh dikurangi. Campurkan air asam dan ayam,remas2,sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan ayam beserta air asam. Masukkan bumbu daun dan sereh..
Masak dengan api sedang dengan sesekali diaduk. Bila menggunakan ayam negri, maka gunakan api kecil agar bumbu meresap..
Beri garam dan penyedap bila suka,. Koreksi rasa.
Bila air menyusut, daging ayam belum lunak,maka tambahkan air.
Masak hingga daging ayam lunak, dan air menyusut, sedikit mengering..
Sajikan dengan nasi hangat,.