Name: Ayam Rica ala (Palekko)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung/potong; 3 btg Serai; 15/20 biji cabe merah (sesuai selera); 4 biji Cabe merah besar; 15/20 biji Bawang merah; 6 biji Bawang putih; 1 sachet Merica bubuk; 1 SDM garam kasar; 1 sachet penyedap rasa; Minyak goreng; Air untuk merebus

Ayam Rica ala (Palekko).

Anda bisa membuat Ayam Rica ala (Palekko) menggunakan 11 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ayam Rica ala (Palekko) yang benar.

Bahan-bahan Ayam Rica ala (Palekko)

Persiapkan 1 ekor of Ayam Kampung/potong.
Persiapkan 3 btg of Serai.
Siapkan 15/20 biji of cabe merah (sesuai selera).
Siapkan 4 biji of Cabe merah besar.
Persiapkan 15/20 biji of Bawang merah.
Siapkan 6 biji of Bawang putih.
Siapkan 1 sachet of Merica bubuk.
Persiapkan 1 SDM of garam kasar.
Persiapkan 1 sachet of penyedap rasa.
Siapkan of Minyak goreng.
Persiapkan of Air untuk merebus.

Step by Step Membuat Ayam Rica ala (Palekko)

Potong kecil Ayam lalu dicuci bersih,geprek serai masukkan kedalam rebusan ayam. Beri minyak goreng 3sdm dan juga garam kasar 3sdm, beri Air sampai menutup permukaan ayam tadi..
Haluskan bumbu : Bawang merah/Putih dan Cabe merah besar/kecil..
Setelah Ayam empuk, silahkan buang air rebusan. Setelah itu kecilkan api campurkan bumbu yang dihaluskan tadi sampai rata..
Setelah benar2 rata tambahkan minyak goreng sebanyak 5sdm,lalu diaduk lagi sampai rata dengan bumbu. Dan setelah rata menyeluruh masukan merica bubuk lalu aduk lagi..
Ayam Rica ala' PALEKKO nya siiaap dihidangkan bersama nasi panas. Selamat mencoba 😉😁.