Ayam palekko.
Anda bisa membuat Ayam palekko menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ayam palekko yang benar.
Bahan-bahan Ayam palekko
- Persiapkan 1/2 of ayam UK jumbo.
- Siapkan 10 buah of cabai rawit,kalau mau pedas boleh di tambahkan lagi.
- Siapkan 8 siung of bawang putih.
- Anda perlu 4 siung of bawang merah.
- Persiapkan 1 ruas of jahe.
- Anda perlu 2 batang of serai (1 dibgeprek saja).
- Anda perlu 1/2 sdt of kunyit bubuk,boleh ganti dengan 1 ruas kunyit.
- Anda perlu 1/4 sdt of merica bubuk.
- Persiapkan 1 ruas of lengkuas.
- Persiapkan 3 butir of kemiri.
- Anda perlu secukupnya of Daun salam,daun jeruk.
- Persiapkan of Air asam Jawa.
- Anda perlu secukupnya of Garam dan penyedap rasa.
Step by Step Memasak Ayam palekko
- Potong ayam dadu,tapi jangan terlalu kecil ya Bun,cuci hingga bersih,lalu rendam ayam dengan air asam jawa.sampai ayam bener2 terendam semua.diamkan sekitar 10-15 menit.
- Sambil menunggu rendaman ayam,kita haluskan semua bumbu, kecuali serai 1 batang,daun jeruk dan daun salam.
- Tumis bumbu dengan minyak.tapi minyaknya jgn terlalu panas ya bun.tumis sampai benar2 matang,harum dan berubah warna.keludian masukan serai yg di geprek.
- Kemudian masukan ayam bersama air asam Jawa (jangan tambahkan air lagi yah Bun) masukan daun salam dan daun jeruk.kemudian masukan sedikit garam dan penyedap rasa,kemudian tutup.sambil sesekali di aduk2.bairkan sekitar 5-10 menit dengan api sedang..
- Setelah ayam rata ter aduk bersama bumbu,buka tutup nya sambil sesekali di aduk.biarkan sampai bumbu benar2 kering dan masakan mengeluarkan minyak.setelah benar2 kering, matikan api,angkat n sajikan Bun. Slamat mencoba n selamat menikmati y bun..