Resep: Ayam Palekko Ala ummu 'umar enak dan Sederhana

Ayam Palekko Ala ummu 'umar.

Anda bisa memasak Ayam Palekko Ala ummu 'umar menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Ayam Palekko Ala ummu 'umar yang baik.

Bahan-bahan Ayam Palekko Ala ummu 'umar

1. Persiapkan 1 ekor of ayam ukuran sedang.
2. Siapkan of Asam jawa diperas dgn ±300ml air.
3. Persiapkan 2 batang of sere di geprek.
4. Persiapkan Secukupnya of gula merah.
5. Siapkan secukupnya of Garam & penyedap rasa.
6. Anda perlu of Bumbu halus.
7. Siapkan 7 buah of cabe rawit (tambah lg kalo suka pedes).
8. Anda perlu 5 buah of cabe keriting.
9. Siapkan 7 buah of bawang merah.
10. Persiapkan 9 buah of bawang putih.
11. Persiapkan 2 batang of sere di iris kasar.
12. Anda perlu 2 ruas of kunyit sekitar 3cm.
13. Anda perlu secukupnya of Jahe.
14. Siapkan secukupnya of Lengkuas.
15. Anda perlu 4 buah of kemiri.

Langkah-langkah Memasak Ayam Palekko Ala ummu 'umar

1. Potong kecil2 daging ayam... Renda dgn air asam jawa salam kurleb 10 menit... Sisihkan sedikit air asam....
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai harum, kurleb 7menit.
3. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu,, jgn masukkan dgn air asam rendamannya... Tambahkan air asam (yg disisihkan tadi) & gula merah... Aduk,, masak hingga agak kering... Tambahkan garam & penyedap rasa....
4. Tes rasa... Jika sudah mantap... Angkat siap disajikan.