Cara membuat Kari Terong yang enak

Kari Terong.

Anda bisa membuat Kari Terong menggunakan 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kari Terong yang bagus.

Bahan-bahan Kari Terong

1. Siapkan 1 kg of terong ungu, jika ingin ditambahkan ayam juga bisa.
2. Anda perlu of Bumbu halus.
3. Siapkan 7 siung of Bawang merah.
4. Anda perlu 3 siung of Bawang Putih.
5. Persiapkan 3 buah of cabe kering.
6. Siapkan 2 buah of serai.
7. Siapkan 2 cm of lengkuas.
8. Anda perlu 2 cm of kunyit.
9. Anda perlu 2 biji of kemiri.
10. Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
11. Siapkan 1 sdt of kayu manis bubuk.
12. Anda perlu 1 bungkus of santan kara.
13. Anda perlu 2 sdm of kelapa goreng.
14. Anda perlu secukupnya of Garam.
15. Anda perlu of Gula secukulnya.
16. Anda perlu of Royko ayam.
17. Anda perlu 500 ml of Air.

Langkah-langkah Membuat Kari Terong

1. Kupas kulit terong ungu termasuk kulit tangkainya (jgn potong tangkainya karena ciri kari terong kalimantan) lalu rendam dengan air untuk menghilangkan getah pada terong, agar terong tidak berwarna gelap.
2. Masak semua bumbu dipenggorengan dengan minyak hingga kandungan airnya berkurang dan mengeluarkan aroma. angkat lalu sisihkan.
3. Rebus air hingga mendidih, masukan terong yang sudah direndam tadi. Lalu masukan bumbu.
4. Tambahkan kara, garam, gula dan royko ayam secukupnya. Koreksi rasa. Jika terong sdh matang. Angkat dan siap disajikan.