Ayam Palekko.
Anda bisa membuat Ayam Palekko menggunakan 11 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Ayam Palekko yang baik.
Bahan-bahan Ayam Palekko
- Persiapkan 1/2 ekor of ayam, potong kecil2.
- Persiapkan 1 bh of jeruk nipis.
- Anda perlu 1 sdt of garam.
- Siapkan 1,5 sdm of asam jawa.
- Persiapkan 5 sdm of air, untuk melarutkan asam.
- Persiapkan secukupnya of Garam, gula, kaldu.
- Anda perlu 5 siung of bawang merah.
- Anda perlu 8 bh of cabe rawit yg hijau.
- Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Persiapkan 2 sdm of minyak goreng.
- Anda perlu secukupnya of Air.
Langkah-langkah Membuat Ayam Palekko
- Lumuri ayam dengan garam, sisihkan 10 menit, lalu cuci.
- Larutkan asam jawa dengan air 5 sdm air, buang ampasnya.
- Tuang larutan asam jawa ke ayam tambahkan kaldu bubuk dan garam sisihkan 10 menit.
- Haluskan bawang merah dan cabe rawit..
- Panaskan minyak goreng masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tuang sisa bumbu rendaman ayam, masukkan bawang goreng dan cabe rawit aduk sebentar.
- Masukkan kunyit bubuk. Aduk rata tambahkan air..
- Tuang sisa garam, gula dan kaldu sesuaikan dengan selera..
- Masak sampai kuah mengental. Angkat.