Name: Dangkot Bebek Jingkrak
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor bebek; 2 buah jeruk nipis; 5 batang serai (ambil putihnya saja); 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 bonggol lengkuas; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1/4 sendok teh merica; 1/4 sendok teh ketumbar; 1/4 sendok teh jinten; 3 buah cabai merah besar; 1/4 Kg caberawit; sesuai selera Garam; sesuai selera Gula merah; sesuai selera Royco ayam; j

Dangkot Bebek Jingkrak.

Anda bisa membuat Dangkot Bebek Jingkrak menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Dangkot Bebek Jingkrak yang baik.

Bahan-bahan Dangkot Bebek Jingkrak

Anda perlu 1 ekor of bebek.
Persiapkan 2 buah of jeruk nipis.
Siapkan 5 batang of serai (ambil putihnya saja).
Persiapkan 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 7 siung of bawang merah.
Persiapkan 2 bonggol of lengkuas.
Anda perlu 2 ruas of jahe.
Persiapkan 1 ruas of kunyit.
Persiapkan 5 lembar of daun salam.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 1/4 sendok teh of merica.
Siapkan 1/4 sendok teh of ketumbar.
Persiapkan 1/4 sendok teh of jinten.
Anda perlu 3 buah of cabai merah besar.
Siapkan 1/4 Kg of caberawit.
Persiapkan sesuai selera of Garam.
Siapkan sesuai selera of Gula merah.
Persiapkan sesuai selera of Royco ayam.
Anda perlu of j.

Step by Step Membuat Dangkot Bebek Jingkrak

Potong kecil-kecil bebek dan siram dengan air jeruk nipis, diamkan ±5 menit.
Haluskan bawang, serai, lengkuas, jahe, lombok merah besar, caberawit, merica, kunyit, jinten, ketumbar.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan ±3 sendok makan sampai harum.
Masukkan daging bebek lalu tambahkan ±500 ml air, tambahkan garam, gula merah, daun salam, daun jeruk, royco kaldu ayam (sesuai selera) lalu masak sampai bebek benar-benar empuk (air bisa ditambahkan lagi kalau dirasa daging bebek belum terlalu empuk) ±90 menit, kalau air sudah mengering, angkat dan sajikan.