Ayam Nasu Palekko.
Anda bisa membuat Ayam Nasu Palekko menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Ayam Nasu Palekko yang benar.
Bahan-bahan Ayam Nasu Palekko
- Anda perlu 500 gram of ayam, potong kecil-kecil sesuai selera.
- Siapkan 50 ml of air asam (me: diambil dari 2 bks kecil asam jawa).
- Anda perlu 2 batang of sereh, memarkan.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas, memarkan.
- Anda perlu 3 lembar of daun salam.
- Anda perlu 1 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Persiapkan 1 sdm of gula merah (me: 1 gandu kecil-sedang).
- Siapkan 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- Persiapkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Anda perlu of Bumbu halus :.
- Persiapkan 10 butir of bawang merah.
- Anda perlu 5 siung of bawang putih.
- Persiapkan 30 buah of cabe rawit oren (me: cuma pakai 20 buah).
Step by Step Memasak Ayam Nasu Palekko
- Siapkan semua bahan (resep asli nya ayam dibalur/diberi air asam kental dan biarkan sampai nanti dimasak kurang lebih 10-15 menit (dimasukkan beserta air asamnya), aku udah dibalur jeruk nipis jadi air asam nya ditambahkan pas masak nanti)..
- Haluskan bumbu dengan menambahkan secukupnya minyak untuk memudahkan..
- Tumis bumbu halus hingga harum (tidak usah menambahkan minyak lagi ya!), tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam. Masukkan ayam dan aduk..
- Tambahkan secukupnya air matang (sekitar 250 ml - 350 ml an), dan masukkan juga laturan air asam jawa..
- Beri garam, merica, kaldu bubuk dan gula merah sisir. Aduk..
- Masak sampai air kuah sat/surut mengental dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan ☺. Nikmaaaaaaattt 😘😋..