74. Ayam Nasu Palekko.
Anda bisa memasak 74. Ayam Nasu Palekko menggunakan 13 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat 74. Ayam Nasu Palekko yang baik.
Bahan-bahan 74. Ayam Nasu Palekko
- Anda perlu 500 gr of ayam, potong-potong, beri bumbu air asam Jawa kental 50 ml (saya cuma sedikit pakainya, karena kehabisan ya 😅), garam dan merica secukupnya, diamkan 10 menit.
- Persiapkan 2 lbr of daun jeruk.
- Anda perlu 2 cm of lengkuas, geprek.
- Persiapkan 150 ml of air.
- Anda perlu Secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk/penyedap.
- Anda perlu 4 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Anda perlu of Bumbu dihaluskan:.
- Anda perlu 6 siung of bawang merah.
- Persiapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 cm of kunyit.
- Anda perlu 1 cm of jahe.
- Persiapkan 1 btg of serai, ambil bagian putihnya (bagian btg hijaunya di memarkan).
- Anda perlu 5 bh of cabe rawit, (me cuma rawit utuh soalnya buat konsumsi anak-anak), kalo mau pedas polll bisa di tambah lagi jumlahnya.
Langkah-langkah Membuat 74. Ayam Nasu Palekko
- Siapkan bahan; ayam yang sudah di bumbui, dan bumbu lainnya. Haluskan/blender bumbu halus..
- Tumis bumbu halus dengan minyak, masukan daun jeruk, btg serai dan lengkuas, aduk rata hingga wangi, baru masukan ayamnya dan bumbu perendam (tadi cuma sedikit ya sy punya stok asam Jawanya karena kehabisan, jadi hasil kuahnya kuning, kurang gelap)..
- Aduk rata ayam hingga ayam kaku dan terbalut rata dengan bumbu, baru tambahkan air, biarkan hingga mendidih dan beri gula, garam dan kaldu bubuk/penyedap, aduk rata hingga ayam empuk dan kuah menyusut, tambahkan cabe rawit utuh, koreksi rasa. Jika kuah agak mengering angkat. Siap di hidangkan..