Resep: Coto makassar Paling enak

Coto makassar.

Anda bisa membuat Coto makassar menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto makassar yang benar.

Bahan-bahan Coto makassar

1. Persiapkan of Bahan.
2. Anda perlu of Daging Sapi (kmrin sy pakai pipi, jantung, paru masing” 250gr).
3. Anda perlu 1/4 liter of Kacang Tanah (sangrai, lalu haluskan).
4. Persiapkan 2 liter of Air Cucian Beras (ke 2), bisa jg di ganti santan.
5. Siapkan of Bumbu Yang Dihaluskan.
6. Persiapkan 15 siung of Bawang Merah.
7. Siapkan 15 siung of Bawang Putih.
8. Anda perlu 4 batang of Serai.
9. Persiapkan 2 ruas of Lengkuas.
10. Persiapkan 5 butir of Kemiri.
11. Anda perlu 2 sdt of Ketumbar Bubuk.
12. Persiapkan of Bahan Campuran.
13. Persiapkan 2 sdt of Kayu Manis.
14. Siapkan of Daun Jeruk.
15. Siapkan of Daun Salam.
16. Anda perlu of Garam + Bumbu Penyedap.
17. Anda perlu of Merica.
18. Persiapkan of Bumbu Pelengkap.
19. Anda perlu of Bawang Goreng.
20. Persiapkan of Jeruk Nipis.
21. Anda perlu of Daun Bawang *opt.

Langkah-langkah Membuat Coto makassar

1. Cuci bersih daging lalu rebus daging selama 5 menit di air mendidih untuk menghilangkan rasa amis. Angkat. Potong Dadu lalu rebus kembali daging menggunakan air cucian beras..
2. Sambil tggu dagingnya empuk, iris semua bahan yg dihaluskan lalu goreng hingga kecoklatan. Lalu haluskan bumbu tsb + 2 sdt ketumbar. Setelah halus, tumis bumbu tsb hingga mengental..
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Lalu masukkan kacang yg sudah di haluskan secara bertahap.. *tingkat kekentalannya tergantung selera.
4. Aduk rata. Tambahkan bahan campuran. Koreksi rasa.
5. Coto Siap di hidangkan dengan bumbu pelengkap.