Kari Ayam Kampung.
Anda bisa memasak Kari Ayam Kampung menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung yang baik.
Bahan-bahan Kari Ayam Kampung
- Persiapkan 1/2 ekor of ayam kampung.
- Anda perlu 2 butir of kentang.
- Siapkan 1 batang of serai.
- Persiapkan 1 helai of daun kunyit.
- Persiapkan 1.5 gelas of santen.
- Anda perlu 3/4 gelas of air kelapa.
- Persiapkan of Bumbu dihaluskan*:.
- Siapkan 8 butir of bawang merah.
- Anda perlu 5 butir of bawang putih.
- Siapkan 8 btg of cabe merah.
- Persiapkan 1 pcs of bunga lawang.
- Siapkan 2 butir of kemiri.
- Anda perlu 1/4 sdt of ketumbar.
- Persiapkan 1/4 sdt of kunyit.
- Persiapkan Sejumput of merica.
- Siapkan 1 jari of jempol tgn lengkuas.
- Siapkan 1 jari of jempol tgn jahe.
Step by Step Membuat Kari Ayam Kampung
- Bersihkan ayam potong kampung dengan ukuran sedang.
- Haluskan bumbu, kecuali daun kunyit, serai, bunga lawang.
- Siapkan kuali, tuang santan kental 1/2 gelas dulu, masukan bumbu yg sudah dihaluskan, masukan smua bumbu termasuk bunga lawang, ketumbar, merica dan daun kunyit. Tumis sampai harum.
- Masukan ayam, tambahkan santan dan air kelapa (krn kuali sy kecil sy masukan santan dan air kelapa nya bertahap ya), masak sampai ayam agak empuk. Ini sy masak sekitar 1 jam dg api kecil ya. Jgn lupa d aduk2 supaya tidak gosong bagian bawah nya ya. Bisa tambahkan garam dan penyedap sedikit saja, krn ayam akan mengeluarkan rasa gurih ny sendiri.
- Apabila ayam sudah empuk, masukan kentang yg sudah d potong2. Masak sampai kentang matang, koreksi rasa dan siap deh disajikan.