Resep: Ayam palekko / ayam rica Sederhana

Ayam palekko / ayam rica. Masakan khas Sulawesi khususnya Sulawesi Selatan dan Sulawesi tenggara. Setelah itu masukkan ayam yang sudah di nasu sala tadi. Tambahkan air ungkepannya (nasu sala) secukupnya. Kalau mau berkuah bisa tambahkan airnya sesuai selera. Tunggu sampai airnya tadi surut, beri garam dan penyedap.

Cek rasa kalau sudah pas nasu palekko siap dihidangkan❤️. Cara Membuat AYAM PALEKKO SUPER PEDAS (Masakan Khas Bugis) Masakan ini cukup populer di suku bugis, buat anda yang penasaran silahkan coba masak sendiri. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Anda bisa memasak Ayam palekko / ayam rica menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ayam palekko / ayam rica yang benar.

Bahan-bahan Ayam palekko / ayam rica

1. Anda perlu 1/2 ekor of ayam dipotong dadu.
2. Siapkan 1 ruas of jahe (digeprek).
3. Siapkan 1 ruas of lengkuas (digeprek).
4. Anda perlu 3 buah of serai (2 digeprek, 1 diiris halus).
5. Persiapkan 3 lembar of daun salam.
6. Persiapkan secukupnya of Penyedap rasa.
7. Siapkan secukupnya of Air asam.
8. Anda perlu secukupnya of Garam.
9. Anda perlu 1 sdm of saus tiram.
10. Anda perlu of Bahan halus :.
11. Anda perlu 6 siung of bawang merah.
12. Siapkan 5 siung of bawang putih.
13. Persiapkan 3 buah of cabe kriting.
14. Siapkan 30 buah of cabe rawit (pedesnya sesuai selera).

Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan. Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.

Langkah-langkah Membuat Ayam palekko / ayam rica

1. Bersihkan ayam, setelah bersih rendam ayam di air asam yang sdh dicampur dengan garam..
2. Haluskan semua bumbu..
3. Panaskan minyak untuk menumis. Setelah minyak panas masukkan bumbu yang sdh dihaluskan, jahe, lengkuas, serai dan daun salam..
4. Saat bumbu sudah mulai harum, masukkan air dan ayam. Masukkan penyedap rasa dan saus tiram. Tunggu hingga air meresap dan ayam masak..
5. Setelah masak, ayam diangkat dan dihidangkan..

Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan.