Resep: Coto makassar Sederhana

Coto makassar.

Anda bisa membuat Coto makassar menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto makassar yang benar.

Bahan-bahan Coto makassar

1. Siapkan 700 g of daging sapi.
2. Persiapkan 3 potong kecil of kayu manis.
3. Persiapkan 4 lembar of daun salam.
4. Anda perlu 4 lembar of daun jeruk.
5. Anda perlu 3 batang of sereh geprek.
6. Siapkan 3 of cengkeh.
7. Anda perlu 5 of kapulaga.
8. Siapkan 2000 ml of air.
9. Anda perlu 1 of gelas kacang goreng (gelas takaran beras) haluskan.
10. Anda perlu of Kaldu bubuk.
11. Siapkan secukupnya of Garam dan gula.
12. Anda perlu of Bahan bumbu halus.
13. Persiapkan 8 siung of bawang merah.
14. Anda perlu 6 siung of bawang putih.
15. Siapkan 4 butir of kemiri.
16. Persiapkan 1 sdm of ketumbar.
17. Siapkan 1/2 sdm of merica.
18. Anda perlu 1 sdt of jintan.
19. Siapkan 1 1/2 butir of pala.
20. Siapkan 1 ruas of jahe.
21. Anda perlu 1 ruas of lengkuas.
22. Anda perlu of Pelengkap.
23. Anda perlu secukupnya of Daun bawang.
24. Anda perlu secukupnya of Bawang goreng.
25. Persiapkan of Sambal cabe + perasan jeruk nipis.
26. Anda perlu of Lontong secukupnya (enak pake ketupat).

Step by Step Membuat Coto makassar

1. Siapkan semua bahan (kacang goreng nya gk ke foto).
2. Rebus daging, sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga dan garam hingga empuk, ( saya d fresto biar cepat. Lalu angkat potong kotak kecil²,, sisihkan.
3. Sangrai terlebih dlu bahan bumbu halus baru di haluskan, duo bawang gk usah d sangrai. Tumis hingga wangi Dan mateng tdk bau langu. Lalu masukan kacang tanah yg sdh d haluskan. masukan air bekas rebusan daging tdi. (di saring yah.) tunggu mendidih lalu masukan daging yg udh d potong kotak2.
4. Tambah gula dan garam serta kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, cek rasa lalu tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Siap di nikmati..
5. 😋.