Resep: Ayam Palekko enak dan Sederhana

Ayam Palekko.

Anda bisa membuat Ayam Palekko menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Ayam Palekko yang benar.

Bahan-bahan Ayam Palekko

1. Persiapkan 1/2 ekor of ayam kampung (cuci bersih dengan perasan air jeruk nipis dan biarkan beberapa saat lalu bilas dengan air mengalir. Potong menjadi beberapa bagian kecil-kecil).
2. Siapkan 5 lembar of daun salam.
3. Siapkan 2 batang of serai geprek.
4. Anda perlu 5 lembar of daun jeruk.
5. Anda perlu Secukupnya of air asam jawa.
6. Siapkan Secukupnya of gula pasir.
7. Anda perlu Secukupnya of garam.
8. Persiapkan Secukupnya of kaldu jamur.
9. Siapkan 400 ml of air.
10. Siapkan of Bahan Halus.
11. Anda perlu 10 siung of bawang merah.
12. Siapkan 8 siung of bawang putih.
13. Siapkan 15 buah of cabe merah rawit.
14. Anda perlu 7 buah of cabe merah keriting.
15. Siapkan 3 batang of serai (ambil batang putihnya).
16. Anda perlu 2 ruas of lengkuas.
17. Persiapkan 1 ruas of jahe.
18. Persiapkan 1 ruas of kunyit.
19. Anda perlu 3 butir of kemiri.
20. Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.

Langkah-langkah Memasak Ayam Palekko

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Biarkan layu. Kemudian tambahkan air asam jawa..
2. Masukkan potongan ayam dan air. Aduk rata. Biarkan hingga air mendidih dan ayam matang..
3. Berikan gula, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan biarkan hingga air surut. Aduk terus hingga merata..
4. Sajikan dengan nasi hangat...