Name: Palekko Itik/Ayam
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor Itik/Ayam potong kecil kecil; secukupnya Asam Jawa; Kunyit bubuk; Lada bubuk; 2 batang Serai Geprek; 4 Lembar Daun jeruk; 25-35 biji Cabe rawit atau sesuai selera; secukupnya Kecap Manis; 2 bungkus Masako/Royco; secukupnya Garam, Gula, Micin; Bumbu Halus; 12 butir Bawang merah; 7 butir Bawang putih; seukuran jempol Lengkuas; 4 batang Serai

Palekko Itik/Ayam.

Anda bisa membuat Palekko Itik/Ayam menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Palekko Itik/Ayam yang baik.

Bahan-bahan Palekko Itik/Ayam

Siapkan 1 ekor of Itik/Ayam potong kecil kecil.
Persiapkan secukupnya of Asam Jawa.
Persiapkan of Kunyit bubuk.
Anda perlu of Lada bubuk.
Persiapkan 2 batang of Serai Geprek.
Siapkan 4 Lembar of Daun jeruk.
Persiapkan 25-35 biji of Cabe rawit atau sesuai selera.
Persiapkan secukupnya of Kecap Manis.
Anda perlu 2 bungkus of Masako/Royco.
Siapkan secukupnya of Garam, Gula, Micin.
Siapkan of Bumbu Halus.
Persiapkan 12 butir of Bawang merah.
Siapkan 7 butir of Bawang putih.
Persiapkan seukuran jempol of Lengkuas.
Anda perlu 4 batang of Serai.

Step by Step Membuat Palekko Itik/Ayam

Potong Ayam atau itik Kecil kecil Lalu Remas bersama Asam Jawa. Sangrai sampai matang dan Air nya keluar. Jika terlihat kering tambah kan sedikit Air Asam Jawa..
Blender bumbu halus.
Tumis bumbu halus dengan minyak lalu tambahkan kecap. Tumis hingga benar benar Matang..
Setelah bumbu halus matang masukkan ke ayam/itik yang sudah disangrai tadi..
Blender Cabe rawit Bersama Air 1 gelas kecil. Lalu masukan Ke Wajan berisi Itik/Ayam berbumbu tadi. Masak hingga mendidih..