Name: Ayam Dangkot Khas Makassar
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam; Minyak untuk menumis; secukupnya Garam; Bumbu:; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 35 cabe rawit; 5 cabe keriting; 3 cm kunyit; 4 lembar daun jeruk purut; 1-2 batang lengkuas; 4 batang sere; Ketumbar; Merica

Ayam Dangkot Khas Makassar.

Anda bisa memasak Ayam Dangkot Khas Makassar menggunakan 14 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Ayam Dangkot Khas Makassar yang baik.

Bahan-bahan Ayam Dangkot Khas Makassar

Anda perlu 1 ekor of ayam.
Siapkan of Minyak untuk menumis.
Siapkan secukupnya of Garam.
Persiapkan of Bumbu:.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Anda perlu 7 siung of bawang merah.
Persiapkan 35 of cabe rawit.
Siapkan 5 of cabe keriting.
Siapkan 3 cm of kunyit.
Anda perlu 4 lembar of daun jeruk purut.
Anda perlu 1-2 batang of lengkuas.
Siapkan 4 batang of sere.
Persiapkan of Ketumbar.
Siapkan of Merica.

Langkah-langkah Membuat Ayam Dangkot Khas Makassar

Potong ayam kecil-kecil/sesuai selera..
Rebus ayam sebentar sampai mengeluarkan lemak. Buang airnya, tiriskan..
Potong kecil-kecil semua bumbu, lalu blender hingga halus..
Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum..
Tambahkan air 2 gelas, masukkan ayam. Masak dengan api kecil..
Aduk-aduk, lalu diamkan sampai air menyusut, dan tersisa serat-serat dari sere dan lengkuasnya..
Tes rasa. Dangkot ayam bisa jadi teman nasi panas. 🤤🤤.