Name: Ayam Paleko/a.k.a ayam rica²
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 ekor Ayam; 1 bh Sereh geprek; 3 lbr daun jeruk; secukupnya Gula, garam,kaldu bubuk; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 btr kemiri; jempol Laos muda uk.1; 1 bh sereh ambil putihnya; 5 bh cabe merah keriting; 20 bh cabe rawit (optional); 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 ruas jari kunyit

Ayam Paleko/a.k.a ayam rica².

Anda bisa memasak Ayam Paleko/a.k.a ayam rica² menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Ayam Paleko/a.k.a ayam rica² yang benar.

Bahan-bahan Ayam Paleko/a.k.a ayam rica²

Siapkan 1/2 ekor of Ayam.
Siapkan 1 bh of Sereh geprek.
Siapkan 3 lbr of daun jeruk.
Siapkan secukupnya of Gula, garam,kaldu bubuk.
Anda perlu of Bumbu halus :.
Persiapkan 5 siung of bawang merah.
Anda perlu 3 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 btr of kemiri.
Siapkan jempol of Laos muda uk.1.
Siapkan 1 bh of sereh ambil putihnya.
Siapkan 5 bh of cabe merah keriting.
Persiapkan 20 bh of cabe rawit (optional).
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Siapkan 1 sdt of merica.
Anda perlu 1 ruas jari of kunyit.

Langkah-langkah Memasak Ayam Paleko/a.k.a ayam rica²

Potong² Ayam sesuai kebutuhan,cuci bersih.
Siapkan bumbu halus kemudian blender.
Panaskan minyak goreng,tumis bumbu yg sdh dihaluskan, masukkan daun jeruk + sereh.
Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan ayam nya.
Tambah air sampai ayam sedikit terendam,pada proses ini biar kan sampai air menyusut.
Setelah menyusut baru tambahkan gula, garam,kaldu bubuk sesuai selera..