Name: Ayam Palekko khas Makassar
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 kg ayam (dipotong kecil2 supaya meresap); bumbu halus :; 6 siung bamer; 5 siung baput; seruas jahe; 2 ruas kunyit (dibakar dulu); 4 cabe merah besar; 4 kemiri (disangrai lebih enak); bumbu tambahan :; lengkuas (digeprek); 1 batang serai (digeprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya merica; 1/2 sdt ketumbar bubuk

Ayam Palekko khas Makassar.

Anda bisa memasak Ayam Palekko khas Makassar menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ayam Palekko khas Makassar yang baik.

Bahan-bahan Ayam Palekko khas Makassar

Anda perlu 1/2 kg of ayam (dipotong kecil2 supaya meresap).
Siapkan of bumbu halus :.
Anda perlu 6 siung of bamer.
Siapkan 5 siung of baput.
Siapkan seruas of jahe.
Siapkan 2 ruas of kunyit (dibakar dulu).
Anda perlu 4 of cabe merah besar.
Siapkan 4 of kemiri (disangrai lebih enak).
Siapkan of bumbu tambahan :.
Siapkan of lengkuas (digeprek).
Siapkan 1 batang of serai (digeprek).
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Persiapkan secukupnya of garam.
Siapkan secukupnya of merica.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.

Langkah-langkah Memasak Ayam Palekko khas Makassar

Siapkan bahan. cuci bersih ayam dan potong kecil-kecil. siapkan bumbu halus, bisa diulek atau diblender.
Tumia bumbu halus hingga wangi dan agak asat. lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
Tambahkan air secukupnya. lalu masukkan ayam. jika ayam sudah matang, masukkan garam, merica dan ketumbar. aduk hingga kuah menyusut.
Cek rasa. jika rasa sudah pas, siapk disajikan.
Cusss ambil nasi putih anget 😹.