Resep: Ayam Dangkot khas Makassar enak dan Sederhana

Ayam Dangkot khas Makassar.

Anda bisa membuat Ayam Dangkot khas Makassar menggunakan 15 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Ayam Dangkot khas Makassar yang bagus.

Bahan-bahan Ayam Dangkot khas Makassar

1. Anda perlu 1/2 ekor of ayam.
2. Siapkan 1 bh of jeruk nipis utk merendam ayam.
3. Anda perlu 2 lembar of daun salam.
4. Persiapkan 5 lembar of daun jeruk (kecil).
5. Anda perlu of daun kemangi (sesuai selera bisa dskip).
6. Persiapkan 7 of siuang bawang merah.
7. Anda perlu 3 of siuang bawang putih.
8. Persiapkan 1 genggam of cabe rawit (sesuai selera).
9. Siapkan 2 bh of cabe merah besar (bisa dskip).
10. Anda perlu 1 bonggol of lengkuas (parut/tumbuk/bleder).
11. Siapkan 2 batang of sere besar bagian putihnya saja.
12. Persiapkan 1 ruas of kunyit.
13. Anda perlu 1 ruas of jahe.
14. Siapkan of garam, merica bubuk, masako, gula pasir serta minyak goreng.
15. Siapkan 300 ml of air.

Step by Step Membuat Ayam Dangkot khas Makassar

1. Potong2 kecil ayam lalu cuci bersih dan rendam dgn perasan jeruk nipis diamkan min 15 menit agar bau amis hilang..
2. Lengkuas dan sere di tumbuk bisa juga dparut atau di blender tapi jgn terlalu halus.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe dan cabe kemudian dtumis dgn minyak panas.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk serta sere&lengkuas yg sudah dtumbuk kasar tumis hingga wangi dan bumbu matang.
5. Masukkan ayam dan tambahkan air sekirar 300ml.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, masako serta gula pasir aduk sebentar kemudian tutup.
7. Jika sdh hampir matang masukkan daun cemangi, aduk dan koreksi rasa.
8. Apabila daging ayam sudah matang dan airnya sdh berkurang, saatnya disajikan dgn nasi panas👍 selamat mencoba 🥰.