Name: Kari Ayam Kampung Spesial
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera; 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa; 2,5 liter santan sedang; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; Haluskan :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah besar, buang biji; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 4 butir kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1/2 sdt jinten, sangrai; 1/2 sdt adas manis, sangrai

Kari Ayam Kampung Spesial.

Anda bisa memasak Kari Ayam Kampung Spesial menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung Spesial yang baik.

Bahan-bahan Kari Ayam Kampung Spesial

Anda perlu 1 ekor of ayam kampung, potong sesuai selera.
Siapkan 500 ml of santan kental, dari 1 butir kelapa.
Siapkan 2,5 liter of santan sedang.
Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 2 batang of serai, memarkan.
Persiapkan 3 cm of lengkuas, memarkan.
Persiapkan 1 sdt of garam.
Persiapkan 1 sdm of gula pasir.
Persiapkan of Haluskan :.
Anda perlu 10 siung of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Anda perlu 5 buah of cabe merah besar, buang biji.
Anda perlu 3 cm of kunyit.
Siapkan 2 cm of jahe.
Siapkan 4 butir of kemiri, sangrai.
Anda perlu 1 sdm of ketumbar, sangrai.
Anda perlu 1/2 sdt of jinten, sangrai.
Persiapkan 1/2 sdt of adas manis, sangrai.

Langkah-langkah Memasak Kari Ayam Kampung Spesial

Panaskan minyak goreng masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas tumis sampai bumbu harum, matang dan berminyak..
Masukkan ayam, aduk dan masak sampai ayam kaku..
Pindahkan ayam ke dalam panci. Tuang santan sedang, masak hingga ayam empuk.
Masukkan santan kental, garam dan gula pasir. Aduk² hingga santan mendidih dan matang. Matikan api.
Hidangkan dengan taburan bawang goreng.